当国家卫健委的 "体重管理年" 行动遇上朝鲜族特色美食，一场关于健康生活方式的深度对话正在延边朝鲜族自治州悄然展开。这座被评为 "全球必去旅行地" 的东北秘境，正在用独特的美食哲学和山水韵律，书写着 "吃动平衡" 的新时代答卷。

低脂碳水

FOOD ON THE TIP OF THE TONGUE

延吉冷面

健康亮点：荞麦面，搭配冰爽牛肉汤，富含钾、镁等矿物质。

烹饪秘籍：现压荞麦面过冰水保持Q弹，牛骨汤需文火慢炖 8 小时，加入苹果片自然提鲜，配菜选用黄瓜、雪梨等低热量食材。

玉米温面

创新实践：玉米面与小麦粉按 1:3 配比，搭配牛尾骨汤，添加朝鲜族辣酱（用糯米糊替代传统油炒），食用时佐以辣白菜。

发酵的馈赠

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辣白菜

延边辣白菜的亚硝酸盐峰值比普通泡菜低47%，富含植物乳杆菌 PS128。

制作工艺：采用 "三次发酵法"，白菜经海盐腌制后，加入苹果泥、糯米粥、鱼露等天然发酵剂，在 5℃环境下发酵 21 天。

大酱汤

营养配方：黄豆酱含 18 种氨基酸，搭配西葫芦（膳食纤维 2.6g/100g）、豆腐（钙含量 164mg/100g），用淘米水替代清水熬制。

药膳的养生之道

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参鸡汤

选用 180 天散养土鸡，填入糯米、人参、黄芪等八味药材，采用蒸汽烹饪法保留 92% 的人参皂苷。

江米鸡

糯米中加入藜麦（蛋白质含量 16%），鸡肉用啤酒腌制去腥，蒸制时添加柠檬片降低胆固醇。搭配蒜香蘸料（橄榄油替代传统香油）。

高蛋白的肉食革命

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延边黄牛肉

健康吃法：采用低温慢烤技术（62℃恒温 48 小时），搭配苏子叶包裹食用。

明太鱼料理

创新组合：烤明太鱼搭配紫薯泥，清蒸明太鱼佐以柠檬汁。

健康旅游指南

小编推荐您可以前往以下景点

周末我们一起去旅行呀！

延边州

有独特的民俗风情

壮丽的自然风光

深厚的历史文化

保证让您度过一个难忘的周末

出行方式

航空

前往延吉的航班有很多，例如：北京、上海、深圳、成都、杭州、长春、宁波、大连、青岛、烟台、南京等都可直飞。

最新航班信息可咨询：

01

02

出行方式

高铁

延边高铁出行很方便

主要体现在以下几个方面

01

线路覆盖广泛

• 州内线路：延敦高铁连接延边朝鲜族自治州首府延吉市与敦化市。延吉至珲春高铁连接延吉市与珲春市，沿途经过龙井、和龙等县市。

• 州外线路：通过长珲城际铁路等，可直达长春。还能通过哈尔滨等枢纽连接更多线路，融入全国高铁网。

02

出行选择多样

• 车次丰富：如延吉西至长春、延吉西至哈尔滨高铁的旅客列车较多。

• 运行时间合理：延吉西站至长春站间的运行时间大幅压缩至2小时05分。

03

配套设施完善

• 车站设施：像延吉西站，候车大厅宽敞，设有众多检票通道、自动售票机等，还有便利店、餐厅等，能满足旅客的多种需求。

• 交通换乘：延吉西站有多条公交线路可通往市区各主要区域，还设有出租车候车区。

大家可通过12306官方网站或手机APP购票

方便快捷

随时查询车次 余票等信息

• 北京：北京直达延吉的高铁虽然车程较长，但可以在周五出发，不耽误周末游玩。

• 哈尔滨：哈尔滨到延边坐高铁比较方便，车程约3小时左右，周末来延边时间上很充裕。

• 沈阳：沈阳到延边乘坐高铁时间较为合适，大概4小时左右，适合周末前往延边游玩。

• 大连：大连到延边乘坐高铁时间仅有5个小时，当天即可到达，适合周末前往延边游玩。

出行方式

自驾

以下是一些离延边州较近且适合外省游客自驾的城市：

• 吉林市：距离延边约412公里，驾车约4小时30分钟。可沿珲乌高速（G12）直达延边，沿途风景优美。

• 长春市：距离延边约500公里左右，驾车预计5个多小时。从长春出发走珲乌高速前往延边，交通便利，是很多自驾游客的选择。

• 通辽市：距离延边692公里，预计耗时7小时49分钟。从通辽出发，经新鲁高速、大广高速、长深高速、京哈高速，最后接入珲乌高速可到达延边。

• 哈尔滨市：距离延边约500多公里，驾车大约需要6小时左右。从哈尔滨出发，走京哈高速等路段转珲乌高速能到达延边。

• 牡丹江市：与延边相邻，距离较近，从牡丹江到延边驾车约300多公里，4小时左右可到达，沿G11鹤大高速转G12珲乌高速等路段即可抵达。

接下来

是为你精心准备的

周末游线路

1

民俗文化体验游

• 第一天：上午抵达延吉，参观中国朝鲜族民俗园，体验朝鲜族传统生活。下午前往龙井市智新镇明东村，感受原汁原味的朝鲜族村落生活。

中国朝鲜族民俗园

龙井市智新镇明东村

• 第二天：前往和龙市金达莱朝鲜族民俗村，欣赏特色建筑和田园风光。之后去图们市百年部落，参观有百年历史的朝鲜族老宅。

和龙市金达莱朝鲜族民俗村

图们市百年部落

2

边境风光探秘游

• 第一天：先到珲春，游览防川风景区，在龙虎阁上“一眼望三国”。下午前往图们，参观图们口岸，感受边境口岸的庄严。

防川风景区

图们口岸

• 第二天：从图们出发，沿图们江自驾，欣赏江景。途径三合旅游风景区，登上望江阁眺望边境风光。

图们江广场

三合旅游风景区

3

自然生态休闲游

• 第一天：在延吉，攀登帽儿山森林公园，俯瞰城市风光。下午前往安图县，游玩长白山峡谷浮石林，观赏奇特的自然景观。

帽儿山森林公园

长白山峡谷浮石林

• 第二天：前往汪清县屏风山生态公园，享受大自然的宁静。

屏风山

4

历史文化寻踪游

• 第一天：在延吉参观延边博物馆，了解延边历史文化。之后前往敦化市六鼎山文化旅游区祈福。

延边博物馆

敦化市六鼎山文化旅游区

• 第二天：前往龙井市，参观龙井地名起源之井泉。

龙井地名起源之井泉

无论你选择哪条线路，延边州八县（市）都能给您带来独特的周末体验，让你在短时间内领略到这片土地的独特魅力。快来开启你的延边周末之旅吧！

来源： 延边广播电视台全媒体新闻采编中心

图片来源：网络图片、延边文旅

初审： 姜 雪（见习）

复审： 张 洋

终审： 郭日新