原创舌尖上的海南：六大晚餐_美食料理

创始人

2025-03-16 00:42:16

文昌鸡：海南传统名菜，选用文昌当地散养的三黄鸡，经腌制、烹煮等工序制成，肉质鲜嫩，皮薄骨酥。白切文昌鸡最能体现其原汁原味，搭配特制蘸料，味道绝佳。

加积鸭：以琼海市加积镇的麻鸭为食材，经特殊烹饪，鸭肉鲜嫩多汁。白切加积鸭是常见吃法，鸭皮油亮，肉质松软，搭配特色蘸料，鲜香可口。

和乐蟹：产于万宁和乐镇，蟹肉肥美，膏满黄肥。清蒸和乐蟹是经典做法，能保留螃蟹的原汁原味，蟹肉鲜嫩，膏黄如咸鸭蛋黄，蘸上姜醋汁，味道鲜美。

东山羊：万宁市东山岭特产，羊肉质地滑嫩，无膻味。可做成红焖东山羊、清汤东山羊等，红焖东山羊色泽红亮，汤汁浓稠，肉质软烂入味；清汤东山羊则汤味鲜美，滋补养颜。

椰子鸡：用椰子水和椰子肉搭配鸡肉炖煮而成，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，带有浓郁的椰子香味，清甜滋润，既美味又养生。

海南粉：作为海南的特色小吃，米粉洁白纤细，搭配油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、竹笋等配料，再加入香油、酸菜、香菜等调料拌匀，口感丰富，醇香扑鼻。