对比现在和十年之前，爆火的新茶饮，改变了中国茶的命运。小小一杯奶茶，牵动上千亿市场价值。随着新茶饮商业边界的持续扩大，其背后相关产业链，更是存在万亿的市场可能。

不同省市有着各具特色的新茶饮产业生态。为深入探析全国知名新茶饮大省的产业发展路径，“说茶”特推出从“新”看茶业——地域新茶饮成长密码特辑。

此篇聚焦世界奶茶超级大省——广西。

当一个外省人，第一次踏进广西任意城区的某条商业主街道，定然会被密集分布的奶茶门店和各式各样的品牌名称，牢牢吸引住目光。

这个省份最不缺的，就是奶茶店老板。

企查查数据显示，截至目前，全国仍在正常营业的奶茶相关企业（包含个体工商户）有20多万家，其中广西便有2万多家，占全国十分之一。

△（图片来源：企查查）

今年9月，2025世界奶茶节在广西南宁举办。进一步稳固了广西世界性的“奶茶霸主”地位。

从酸辣鲜香的螺蛳粉到甜润醇厚的奶茶，广西用味觉密码征服全国的步伐从未停歇。这个宝藏福地，究竟如何炼就“世界奶茶中心”的传奇？在奶茶品牌扎堆的“红海战场”中，又孕育着什么样的产业新可能？

世界奶茶看广西

广西奶茶的影响力，早已突破地域边界。

这片“奶茶热土”孕育出的头部新茶饮品牌，知名度和影响力弥散全国。以广西本土新茶饮品牌阿嬷手作为例，这一主打手作、有机、原生态的品牌，今年8月，在厦门首店开业当天便爆单四百多杯，点一杯奶茶要等待3个多小时；9月，其北京首店同样爆单300多杯，一杯限定饮品被代购黄牛炒至50元，仍供不应求。

如煲珠公、梁小糖、琉璃净、萃茶师等广西热门新茶饮品牌，在外省也是开一家火一家，关注度和话题度都居高不下。

△（图片来源：傲客城市菜单）

广西新茶饮产业的兴旺，更在于其全民参与的火热市场中。2024年至今，广西已连续两年举办“世界奶茶节”，每年都受到行业内外关注，更激起本地居民的高度参与热情。从上游原料到完整供应链，乃至国内外知名茶饮品牌的全产业链力量都于盛会上齐聚，搭建新茶饮产业开放交流平台，持续强化“广西奶茶”的地域IP影响力。

△2025世界奶茶节合作的新茶饮和供应链品牌（来源：世界奶茶节）

市场的热度投映到线下，便是高度密集的产业生态。

以广西南宁为例，2024年末，这个城市全市常住人口为897.19万人，却有着7500多家奶茶店，平均下来每一千多人就拥有一家。广西贵港市平南县，更是声名远扬的“中国奶茶之乡”。据广西日报报道，目前，平南人在全国有超过200个奶茶品牌，年营收规模近500亿元，从业者达20多万。在平南县城区中心广场附近的奶茶街，300米长的街道上，最多时曾聚集100多家奶茶店。据平南县奶茶协会统计，平南人在全国各地开设奶茶店超5万间，最鼎盛时占国内奶茶市场份额的六成。

在产业热度、门店数量、品牌热度等各个维度上，广西新茶饮都交出了一份极为亮眼的答卷。

“先天奶茶圣体”

广西凭什么？

当人们惊叹于广西奶茶的燎原之势时，更值得探究的是其背后的产业根基。

一杯好喝的奶茶，核心离不开茶、奶、糖，而广西在这三项上的天赋直接拉满。源自土地与自然的馈赠，构筑起其他地区难以复制的供应链壁垒，沉淀为“世界奶茶中心”的实力基础。

茶，是奶茶的风味灵魂。广西掌握着全球茉莉花茶的命脉，横州市被誉为“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”，现已成为中国最大的茉莉花产地，横州茉莉花（茶）产量占中国总产量80%以上，占世界总量60%以上，成为众多奶茶品牌打造特色茶饮的首选原料。此外如梧州六堡茶、凌云白毫茶、三江绿茶等区域特色好茶，也为广西新茶饮品牌提供了风味独特的基底原料。

△茉莉花（来源：横州发布）

奶，是奶茶的醇厚之源。广西作为全国唯一拥有摩拉水牛、尼里-拉菲水牛、地中海水牛三种河流型水牛品种的省区，水牛存栏量居全国之首，2024年广西水牛奶产量占全国总量的85%。相较于普通牛奶，水牛奶的乳蛋白和乳脂含量更高，制成的奶茶口感绵密丝滑，使广西奶茶在口感上具备了独特的“奶香优势”。

糖，是奶茶的甜润底色。“全国三勺糖，就有两勺产自广西”。作是中国最大的糖料蔗和食糖生产基地，这里的糖料蔗种植面积和食糖产量已连续34个榨季居全国第一。2024/25年榨季，全区糖料蔗种植面积达到1135万亩，同比增加11万亩；食糖产量超过640万吨，同比增加28万吨，可以说是名副其实的中国“糖罐子”。充足的食糖供应，不仅保证了奶茶的甜度稳定，更为广西新茶饮品牌的成本控制和品质提升提供了有力保障。

△扶绥县渠黎镇蔗海（图片来源：崇左农业农村公众号）

广西还是闻名全国的“果盘子”。这里各类果树品种资源近300种，2024年广西园林水果面积超2100万亩，总产量近3400万吨，产量同比增长5%，约占全国的七分之一，连续7年排名全国第一位。广西壮族自治区水果技术指导站副站长郑吉祥曾披露，目前广西水果全产业链产值约2000亿元，其中柑橘、柿子、火龙果、百香果、芒果、香蕉、荔枝等种植面积和产量都位居全国前列。由此，广西的果茶产品也具备强大的供应链基础支撑。

这种“茶+奶+糖+果”的全原料供给能力，让广西新茶饮品牌自诞生之初便具备得天独厚的供应链优势，成为当之无愧的“先天奶茶圣体”。

世界奶茶中心的下一步

广西新茶饮去向何方？

当前，广西新茶饮市场已成“红海”，内卷加剧是必然。

但对这片奶茶热土而言，激烈的竞争并非终点，而是向外突破的起点。依托深厚的产业根基，广西新茶饮正沿着“稳固特色”与“全球扩张”两大路径，书写下一段发展传奇。

以“在地化”稳固地域特色

扎根地域风物，是广西新茶饮的立身之本。

越来越多品牌意识到，本土特色才是最核心的竞争力，需要扎根地域特质，挖掘品牌的“在地化”价值。广西拥有茉莉花茶、水牛乳、鲜蔗汁、龙眼等众多地道的地域特色食材。新茶饮品牌应深入挖掘放大这些特色食材的潜力，将其巧妙地融入产品中，打造出具有鲜明地域特色的奶茶产品。

广西本土品牌阿嬷手作，便是“在地化”概念的运用好手。其倾向于选择承载地方情感记忆的食材，并通过“现场熬煮”和“人工搅打”的手工制作方式，强化品牌的本土性与真实性，以标志性的地方风味唤起消费者的情感与记忆，备受市场认可。

△阿嬷手作在宣传中多次强调“家常”“本土风味”（图片来源：阿嬷手作）

通过“地域食材+文化符号”的融合探索，能让广西奶茶摆脱同质化竞争形成独特的品牌记忆点，也更有利于依托品牌叙事与消费者建立情感连接。

加速本土奶茶全球扩张

广西，作为中国面向东盟开放合作的前沿和窗口，在RCEP政策红利下，积极推动茶饮产业链与东盟市场对接，成功将横州茉莉花、六堡茶等特色原料纳入国际供应链体系。

2025新茶饮“一会一节”（2025新茶饮供应链产销对接会暨投资交流会与2025世界奶茶节），搭建了产业对接和文化传播的高端平台，更为中国茶饮品牌嵌入全球供应链提供新路径。依托东盟市场19.8%的复合增长率和与中国相近的饮食文化，广西正从“原料粮仓”升级为新茶饮全球化策源地。

“卷”向世界，是广西新茶饮品牌拓展的必由之路。“茶之都”早在2019年就进入越南市场；“梁小糖”正把供应链延伸至菲律宾；“琉璃净”在东南亚广泛拓店；“JIANCHA”主营泰国市场，2年时间把门店开遍了曼谷的顶流商圈……这些新茶饮品牌，都在异国街头打响着广西奶茶的名号，进一步提升广西新茶饮品牌的国际影响力。

△琉璃净出海（图片来源：琉璃净）

由一杯奶茶串起的产业链，正在改写广西的经济版图。从原料输出到文化输出，广西奶茶产业还在持续飞速发展。

凭借完善的产业链、政府的政策扶持和持续的创新破局，这片“奶茶热土”上的新品牌仍在不断涌现，产业韧性愈发强劲。而除了价格和销量的争夺之外，我们也期待看到更多关于产品创新、品牌故事、全球视野的思考与探索。期待广西这一“世界奶茶中心”能进一步影响世界，真正引动国际性的茶饮流行风尚。

截至目前，“说茶”已推出福建篇、陕西篇、广东篇、广西篇，下一期地域新茶饮发展路径探析你还想看哪个省份？欢迎在评论区留言告诉我们！

责编 / 石彤彤

编委 / 王妙容