根据《中国居民早餐行为白皮书》的数据显示，我国有53.9%的群众没有时间吃早餐，其中有2%从来不吃早餐。

而在周末，有70.3%的群众每天都会吃早餐，但从不吃早餐的比例则增加到了11.3%。

很多早起的打工族为了赶时间，会直接将早餐省略，等到中午一起吃，然而，这种行为是非常不健康的，而且还有可能带来健康风险。

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了能量和营养，帮助我们开始新的一天，如果我们不吃早餐，我们的身体就无法得到足够的能量来支撑一天的活动，这不仅会导致我们感到疲倦和乏力，还会影响我们的注意力和专注力，长期下来，缺乏早餐会对我们的身体健康产生负面影响。

研究发现：血管变硬，问题出在早餐上？

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了能量和营养，帮助我们开始新的一天，然而，最近的研究表明，我们的早餐选择可能与血管的健康有关，甚至可能导致血管变硬。

血管的健康对于整个身体的正常运作至关重要，当我们的血管变得硬化时，血液循环受到阻碍，这可能导致高血压、心脏病和中风等严重健康问题，了解早餐对血管健康的影响非常重要。

一项由美国研究人员进行的研究发现，高糖和高脂肪的早餐选择可能导致血管变硬，他们通过对一群年轻健康人群进行实验，观察了不同早餐选择对血管功能的影响，结果显示，那些选择高糖和高脂肪早餐的人在进食后的几个小时内，血管功能明显下降。

另一项研究则发现，缺乏蛋白质的早餐可能导致血管变硬，研究人员观察了一群中年和老年人的早餐选择，并测量了他们的动脉弹性，结果显示，那些摄入蛋白质较少的人，动脉弹性明显下降，血管变得更加僵硬。

长期不吃早餐，可能还会带来以下6种问题

营养不均衡：

早餐是一天中最重要的一餐，它能为身体提供所需的能量和营养物质，长期不吃早餐会导致营养摄入不均衡，容易引发各种健康问题。

代谢减慢：

早餐可以启动新一天的新陈代谢，帮助身体消耗卡路里并提供能量，长期不吃早餐会导致代谢减慢，影响身体的正常运作。

精神不集中：

早餐是为大脑提供能量的重要来源，没有早餐会导致血糖下降，影响大脑的功能，使人感到疲倦、注意力不集中。

食欲失调：

长期不吃早餐会导致食欲失调，使人在午餐或晚餐时容易暴饮暴食，增加肥胖的风险。

心血管疾病：

许多研究表明，长期不吃早餐与心血管疾病的风险增加有关，早餐能帮助控制胆固醇和血压，保护心脏健康。

学习和工作能力下降：

早餐能提供大脑所需的能量和养分，对学习和工作能力有积极影响，长期不吃早餐会导致精神状态不佳，影响学习和工作表现。

上海人均寿命居全国首位，他们的早餐习惯值得学习

近年来，上海人均寿命一直居全国首位，引起了广泛关注。除了良好的医疗条件和生活环境外，上海人的早餐习惯也被认为是他们长寿的重要原因之一。

上海人注重营养均衡、科学搭配、定时定量的早餐习惯，这些值得我们学习和借鉴。

上海人注重营养均衡：他们的早餐往往包含五谷杂粮、蔬菜、水果等多种食物，确保了身体所需的各类营养物质的摄入。

五谷杂粮提供了丰富的纤维和维生素，蔬菜和水果则提供了丰富的维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，这样的搭配可以满足身体对各种营养的需求，有助于保持健康。

上海人科学搭配食物：他们通常会选择主食、配菜和汤类食物进行搭配，确保了营养的全面摄入。

主食如米饭、面包等提供了碳水化合物的能量，配菜如蔬菜、豆制品等则提供了丰富的蛋白质和纤维，而汤类食物则可以增加身体的水分摄入，保持身体的水平衡，这样的搭配不仅使早餐更加美味，还保证了各类营养的摄入。

上海人有定时定量的早餐习惯：他们注重早餐的时间和量的控制，避免了过早或过晚进食以及暴饮暴食的情况，定时定量的早餐有助于维持胃肠功能的正常运作，避免肠胃负担过重。

此外，早餐也为一天的活动提供了所需的能量和养分，有助于保持身体的健康状态。

上海人均寿命居全国首位，除了医疗条件和生活环境的影响外，他们的早餐习惯也是一个重要原因，他们注重营养均衡、科学搭配、定时定量的早餐习惯，这些都是我们可以学习和借鉴的。