辣椒炒肉，这菜有何魔力？在家做巨简单，米饭都干几碗~
创始人
2025-05-01 00:42:32
0次
来长沙旅游的朋友，很多人都会吃费大厨的辣椒炒肉。
每次节假日周末饭饭都看到好多人排队。
今天我教你们自己在家安排。
食材主要三种，白玉木耳、辣椒、猪肉。
不能吃辣的朋友，选择不辣的螺丝椒或者甜椒都行。
猪肉先腌制过的，吃起来一点也不腥，肥肉也炒得焦香。
木耳软韧，辣椒入味，拌饭能炫上三大碗。
一年卖了500万份，吃过的人都念念不忘！
做法也比较家常，喜欢你也安排上吧！
吃前都说怪，吃后全都夸！这搭配鲜得没边
入口即化，一蒸就香！食材仅2样
一口爽脆，两口香嫩！这菜吃过都说绝
猪前腿肉 白玉木耳 青椒 蒜 豆豉
盐 胡椒粉 生抽 老抽
这道菜的不同之处就是加入了这个白玉木耳，冷水泡发后晶莹剔透 肉质脆嫩的 特别好吃
锅中不放油 下辣椒和盐 开大火边炒边压 压出辣椒的香气，炒软以后就盛出备用
另起锅下肥肉煸炒出油脂，瘦肉提前放少许盐 胡椒粉 老抽给它稍微腌一下
再下锅炒散
放大蒜和豆豉，白玉木耳一起炒香
最后倒入辣椒 放点生抽
再开大火翻炒五六七八下就可以了
真的超级下饭好吃，不用来湖南也能吃到地道的辣椒炒肉啦！
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