“人间烟火气，最抚凡人心。” 这里是北风向南飘鲜食厨房，很高兴与你相遇！美食与爱皆是生活的馈赠，在柴米油盐里尝遍酸甜苦辣，于一米一饭间细品三餐四季。

五一假期已至，你是计划约上三五好友奔赴山海，还是选择宅家享受悠闲时光，亦或是与家人围坐共享团圆？无论哪种方式，一桌热气腾腾的家常菜都能为假期增添温馨。今天为大家分享 6 道适合五一在家制作的团圆菜，无论是招待亲友还是犒劳自己，都能让你轻松拿捏美味，赶快收藏，趁着假期大展身手吧！

一、毛豆烧鸡：酱香浓郁，一口入魂

食材：鸡肉、姜末、蒜末、小米辣、剁椒酱、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、冰糖、料酒、毛豆

做法：

1. 将鸡肉剁成小块，洗净后控干水分；锅中倒油，放入姜末、蒜末、小米辣爆香，加入鸡肉翻炒至变色出香。
2. 依次加入剁椒酱、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、冰糖和料酒调味，接着放入毛豆，倒入开水没过鸡肉，转入砂锅小火慢炖 30 分钟，待汤汁浓稠收干即可。鸡肉鲜嫩入味，毛豆吸饱酱香，满满都是家常的幸福感。

二、茶树菇炒肉沫：鲜香下饭，一口接一口

食材：茶树菇、猪肉沫、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、白糖、葱花

做法：

1. 茶树菇去除老根，放入沸水中焯水至熟，捞出沥干备用。
2. 锅中热油，爆香姜蒜末，放入猪肉末煸炒至变色；加入茶树菇，调入盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香和白糖，大火快速翻炒 2 分钟，让每一根茶树菇都裹满肉香，出锅前撒上葱花，鲜香扑鼻的家常小炒就完成啦！
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三、清蒸豆豉鲍鱼：鲜味升级，宴客必备

食材：鲍鱼、姜丝、豆豉、葱花

做法：

1. 鲍鱼洗净后在表面改十字花刀，整齐摆入盘中，铺上姜丝、撒上豆豉，上锅大火蒸制，熟透后取出。
2. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上一勺滚烫的热油，“滋啦” 一声，香气瞬间四溢，鲜美的清蒸鲍鱼，轻松解锁餐厅级美味。

四、牛肉炒芹菜：清爽解腻，营养均衡

食材：牛肉、芹菜、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、红椒丝、蒜片

做法：

1. 牛肉切成薄片，加入盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油抓匀，腌制 20 分钟让其充分入味；芹菜洗净切段备用。
2. 锅中倒油，爆香蒜片和红椒丝，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，再加入芹菜段，调入盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油，大火爆炒 2 分钟，牛肉滑嫩，芹菜脆爽，清爽又下饭。来源：HTTPs://Mip.zwkqS.coM，HTTPs://Mip.fnacnR.coM

五、干炸丸子：外酥里嫩，一口咬出幸福

食材：猪肉馅、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、生抽、蚝油、十三香、老豆腐、胡萝卜、鸡蛋

做法：

1. 在猪肉馅中加入姜末、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、生抽、蚝油、十三香搅拌均匀。
2. 放入一块捏碎的老豆腐，加入切碎的胡萝卜和鸡蛋，再次搅拌至馅料上劲。
3. 锅中倒油，将馅料搓成丸子逐个下锅，炸至定型后捞出；待油温升高，复炸至金黄酥脆，控油装盘。咬一口，外酥里嫩，香气四溢，大人小孩都爱吃！

六、虾仁豆腐冬瓜汤：鲜美清甜，暖心又暖胃

食材：冬瓜、豆腐、虾仁、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香油

做法：

1. 冬瓜去皮切片，虾仁洗净，豆腐切成小块备用。
2. 锅中倒油，爆香姜丝后倒入开水，依次放入冬瓜、虾仁和豆腐，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟；加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花、淋上香油，一碗鲜美的虾仁豆腐冬瓜汤就做好啦，清爽解腻，暖心又暖胃！