白菜花的做法及步骤，白菜花的做法
创始人
2025-05-02 01:22:43
清炒白菜花
- 食材准备：白菜花 1 棵、蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、食用油适量。
- 做法步骤：
- 将白菜花切成小朵，用淡盐水浸泡 15 分钟左右，然后洗净沥干水分。
- 蒜切末备用。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入白菜花焯水 1 - 2 分钟，至白菜花断生，捞出过凉水，沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入白菜花翻炒均匀，加入适量盐和 1 勺生抽调味，继续翻炒至白菜花熟透即可出锅。
白菜花炒肉
- 食材准备：白菜花 1 棵、猪肉 100 克、葱 1 段、姜 1 块、蒜 2 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。
- 做法步骤：
- 白菜花切成小朵，洗净后焯水备用；猪肉切片，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入白菜花翻炒均匀，再加入 1 勺生抽调味。
- 倒入炒过的肉片，继续翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒至白菜花熟透即可。
蚝油白菜花
- 食材准备：白菜花 1 棵、蒜 3 瓣、蚝油 2 勺、盐适量、白糖少许、淀粉适量、食用油适量。
- 做法步骤：
- 白菜花切成小朵，洗净后焯水至断生，捞出沥干水分。
- 蒜切末备用。
- 取一小碗，加入 2 勺蚝油、适量盐、少许白糖和适量淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，制成蚝油汁。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入白菜花翻炒均匀，然后倒入调好的蚝油汁，翻炒至汤汁浓稠，均匀包裹在白菜花上即可出锅。
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