“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色家常菜，做法简单易学，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、肉末炒娃娃菜

【食材】

娃娃菜、牛肉末、葱蒜

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，再加入适量的玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热倒入牛肉末，中火翻炒至变色盛出。锅中留底油，放入蒜末煸出香味。

3、放入切好的娃娃菜，大火快炒至变软，倒入肉末翻炒均匀，淋入调好的料汁，焖煮1分钟，待汤汁浓稠后撒入葱花即可出锅。

二、肉末炒黄瓜片

【食材】

黄瓜、牛肉末、蒜

【做法】

1、将牛肉末中加入少许生抽、料酒、老抽、淀粉和食用油，抓拌至吸收上浆，腌制15分钟。

2、锅中烧油，油热放入牛肉末，炒熟后盛出。锅留底油，放入蒜末炒香，放入切好的黄瓜片，大火翻炒1分钟。

3、根据个人口味加入生抽、蚝油，倒入炒好的肉末快速翻拌均匀即可。

三、肉末豆腐

【食材】

豆腐、牛肉末、葱蒜

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。锅中烧水，水开放入切好的豆腐块，焯水1分钟捞出沥干水分。

2、锅中烧油，油热放入牛肉末翻炒至变色，加入蒜末炒出香味，放入豆腐块，用锅铲背推动防止破碎。

3、淋入调好的料汁，小火慢炖2分钟，待汤汁浓稠裹满豆腐后撒葱花，出锅前可撒少许白胡椒粉提鲜即可。

四、炸鸡胸肉

【食材】

鸡胸肉、玉米淀粉、面粉、鸡蛋

【做法】

1、鸡胸肉切食指粗细的条，加入少许料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀腌制20分钟。

2、碗中加入适量的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成酸奶状的面糊，另取一个鸡蛋打散备用。

3、腌好的鸡胸肉先裹蛋液，再均匀挂上面糊。锅中烧油，油温160℃炸至定型捞出，待油温升至180℃复炸40秒，至表面金黄酥脆即可。

五、杏鲍菇炒鸡蛋

【食材】

杏鲍菇、鸡蛋、葱蒜

【做法】

1、晚中打入四个鸡蛋，加入少许盐打散。锅中烧油，油热倒入蛋液，炒熟炒散盛出备用。锅中烧水，水开放入切好的杏鲍菇，焯水1分钟捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热放入蒜末，炒出香味，放入杏鲍菇煸炒至微微焦黄，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

3、根据个人口味加入生抽、蚝油，撒入黑胡椒碎和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

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