原创亦庄寻味，赣州荟里的家乡烟火_美食料理

原创亦庄寻味，赣州荟里的家乡烟火

创始人

2025-05-02 07:22:48

听闻京城南大兴区亦庄经济开发区新开了一家江西菜馆——赣州荟，我便迫不及待地赶去寻觅家乡的味道。我的祖籍在江西上饶，12岁那年，我曾坐着绿皮火车返乡探望奶奶。那时对家乡的一切都还陌生，可那份刻入骨髓的归属感，却始终牵引着我——我的故乡就在这里。

踏入赣州荟，店堂装饰典雅别致。壁纸上的风景图，无声诉说着赣鄱大地的风土人情；每个包间皆以江西各地命名，其中“景德镇”包间更陈列着陶瓷艺术品，仿若一间袖珍的艺术家工作室。

饭桌上，餐具、茶具摆放得整整齐齐，如列队受阅的士兵。就餐时，服务员不时主动更换盘碟，细致周到的服务，尽显规范与用心。

说到菜品，宁都三杯鸡是店里的招牌。作为地道赣菜，本应辣味十足，店家却贴心地为北方食客做了调整——可微辣，亦可做成酱香型。浓稠的酱汁裹着鲜嫩鸡块，酱香扑鼻，滋味醇厚。干燥的春日里，清爽的水果蔬菜沙拉带来丝丝甘甜；而那道家乡青菜梗炒油渣，更似一把钥匙，瞬间打开记忆的匣子。遥想过去物资匮乏的年代，油渣炒青菜算得上是难得的美味。

我坐在以“上饶”命名的包间里，在服务员热情的招待下，静静品尝着家乡菜。兴奋与感动交织，儿时返乡的片段在脑海中闪现，舌尖满是熟悉的味道。最后上桌的马蹄根水，带着田园的清冽，更是为这顿家乡盛宴画上完美句号。一顿饭，满是家乡烟火气，暖了胃，更暖了心。

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