新菜品，新体验：全聚德西客站店培训提升餐饮服务品质
作为餐饮行业的翘楚，全聚德一直致力于传统美食的创新与传承。为了进一步提升餐饮服务品质并丰富顾客的味蕾体验，全聚德西客站店近期组织了一次新菜品专项培训。本次培训不仅是对传统技艺的传承，更是一次锐意创新的尝试，旨在通过精湛的厨艺和对食材的独特理解，呈现出更多令人惊艳的美味。
培训当天，全聚德西客站店总经理张英华亲临现场指导，体现了全聚德对提升服务质量和菜品水准的重视。此次培训由厨师长李江主讲，他通过理论讲解与实操演示相结合，详细介绍了新菜品的制作工艺与独特风味。培训过程中，厨师们积极参与互动，踊跃提问交流，特别是在传统技艺与创新理念的平衡问题上展开了热烈的讨论。这样的交流不仅深化了厨师们对菜品制作的理解，也激发了创作灵感，为新菜品的推出注入了更多的创新元素。
此次推出的新菜品各具匠心，充分展示了全聚德在传统与创新之间找到的巧妙平衡。鲍鱼红烧肉的制作精致讲究，选用上等食材，红烧肉入口即化，鲍鱼则呈现出十足的嚼劲，巧妙结合肥而不腻的红烧肉与鲜美的鲍鱼，带来双重享受。香辣牛蛙的味道独特，牛蛙肉质鲜嫩，在红亮的汤汁中若隐若现，干辣椒与花椒的辣味迅速占据舌尖，每一口都充满了火辣的诱惑。金汤贡椒鱼片，汤汁浓郁鲜香，鱼片滑嫩，花椒的麻香在其中巧妙融入，带给食客一场奇妙的味觉之旅。而剁椒贡菜土鸭蛋则将多种食材的风味巧妙结合，贡菜的脆嫩、剁椒的鲜辣与土鸭蛋的香气交织在一起，口感层次丰富，令人陶醉。
本次培训不仅是全聚德西客站店厨师团队技艺传承的一个环节，更是迈向创新、追求超卓的起点。通过此次培训，厨师们不仅掌握了新菜品的制作精髓，还进一步提升了烹饪技艺，为全聚德未来的发展奠定了坚实的基础。全聚德西客站店将继续秉承“创新与传统并行”的理念，不断提升菜品质量与服务水平，努力为广大顾客带来更多美食惊喜，开启新的味觉篇章。