荣昌政府食堂主厨一天炒180多斤猪肉，大厨手都炒麻了_美食料理

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2025-05-02 20:02:43

荣昌政府食堂火了，食堂大厨的精神状态还好吗？5月2日，极目新闻记者来到荣昌区政府的食堂后厨之一，记者看到该后厨分成了素菜区和荤菜区，三名主厨师傅掌勺，其中两名年纪较轻，制作素菜。四十多岁的贺师傅独自一人掌勺肉菜，他的眼袋直掉到口罩上边。

“中午都休息不到噻”，贺师傅声音沙哑，这几天他从早上八点开始上班，一直干到晚上九、十点。“但是为了游客做好后勤保障还是值得”，贺师傅说，自己还撑得住，今天已经炒了4锅大菜。

极目新闻记者从重庆市荣昌区政府机关食堂经理吴娜处了解到，昨日食堂消耗1500斤猪肉，后厨炒菜师傅分为炒荤素两种，其中炒荤菜师傅有8名，意味着平均每个师傅一天要炒180多斤猪肉，还不包括需要炒的其他菜。

（来源：极目新闻微博）