比脸还大的麻麻辣辣花卷！层层香辣爆汁，撕着吃超过瘾
创始人
2025-05-03 14:42:43

用料

面粉500克酵母5克水200克-250克辣椒油一大勺食盐一勺花椒粉一勺五香粉一勺

麻麻辣辣大花卷的做法

  1. 水将酵母溶解后加入面粉里，揉成团，发酵至图片状。（夏天三十度气温一个小时左右，冬天时间延长）

  1. 辣椒油、食盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀备用。

  1. 面团揉光滑后擀成长方形，将混合好的辣椒油涂抹均匀。

  1. 将抹匀的面团折叠成上图状。

  1. 均匀切分面团，两两叠放在一起，用筷子在中间压一压，拉长一点将头尾合在一起。

图片来源：m.ehskd.com

  1. 放室温二次醒发，用手轻轻按压回弹就可以上锅蒸。

图片来源：ehskd.com

  1. 上锅开火水开后蒸15分钟即可，蒸好后等五分钟再开锅，这样是为了防止花卷回缩。

图片来源：drbxi.com

上一篇：国民零食龙头：鸣鸣很忙冲刺港股IPO！

下一篇：光明日报丨汉中：面皮情结

相关内容

热门资讯

每一瓶都有意义：弹孔精酿的公益... 弹孔精酿：一杯酒，两重意义 在贵州西部荒野酒业的酿造车间里，一款名为"弹孔"的精酿啤酒正在酝酿着不平...
西红柿打卤面里的二十年：一道家... 分享美食，常常并非仅仅是简单地去谈论它的颜色、味道与香气，更是在于分享一段与之紧密关联的个人经历以及...
这道家常红烧肉，藏着我们家三代... 吃下一道菜肴，通常是踏入一段记忆的行程。一道家常菜品的背后，也许隐匿着家族的迁移历程；一种街边小吃的...
红烧肉里的外婆手艺：一道菜如何... 美食所承载的，不单单是个人独具一格的味蕾记忆，更是沟通各异文化、维系人际情感的关键桥梁。，一道看似平...
原创 茄... 茄汁糖醋荷苞蛋，我们全家都人都喜欢吃，特别是加了亨氏番茄沙司后，做出来的茄汁荷苞蛋颜色红亮，汤汁有浓...