适合新手做的快手菜。下班晚、一个人生活、没有太多时间做饭又不想总吃外卖的，快来试试这几道菜，简单省时，营养美味

清蒸多宝鱼

1. 准备原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。

2. 买一条鲜活的多宝鱼，摘除鱼鳃和内脏，清洗干净后沥干水分备用。

3. 葱切丝，姜切片备用。

4. 在多宝鱼的两面用刀割几刀，但不要割透，然后淋上料酒去腥。

5. 在多宝鱼的上下两面放上葱姜，煨制20分钟以入味。

6. 盘中重新摆入葱和姜备用。

7. 将多宝鱼摆入盘中，上面再摆一些葱姜，然后放入蒸锅，大火蒸15分钟。

8. 蒸好的多宝鱼会散发出香味。

9. 均匀地淋上蒸鱼豉油。

10. 锅中倒入适量油加热，放入花椒炸香，注意不要炸糊。炸好后取出花椒。

11. 重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上，再浇上热气腾腾的花椒油，瞬间满厨房爆香。

12. 伴随着烹油的兹啦啦的响声，清蒸多宝鱼就大功告成了。

蒜蓉小龙虾

做法如下：

1. 首先，需要处理小龙虾，用剪刀剪掉虾钳，用牙刷或其他刷子刷洗干净小龙虾的肚子和背部。虾头部分也剪去一部分，取出虾脑。

2. 然后，处理尾部，不要把尾巴全部折断，选取中间的两片，轻轻折一折，再扭一扭，一抽，泥筋就整个出来了。

3. 接着，准备配料，蒜剁成蓉，姜切片。

4. 起油锅，先把2/3的蒜蓉和白糖一起，放入煸香。随后把姜片和小龙虾一起放入，翻炒均匀。

5. 调味，加生抽，最后倒入啤酒，啤酒的量要盖没小龙虾。盖上盖子，中小火煮15分钟左右，开盖后加少guanyuekej.cn许盐，再把剩余的蒜蓉倒入炒匀。

6. 最后，收汁，不要收的十分干，变浓稠就可以了，关火出锅。

7. 蒜蓉小龙虾就可以享用了。

菠萝牛肉的做法有多种，以下提供其中三种做法供您参考：

第一种做法：

准备好食材，包括菠萝、牛肉、料酒、橄榄油、生抽、盐、姜、红萝卜和葱。

起油锅，加入葱、牛肉、姜、胡萝卜，开始爆炒，加入料酒和生抽。

加入菠萝，再加入少许的水，小火炒五分钟，然后准备出锅。

第二种做法：

牛肉切片，用生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆腌制40分钟。

菠萝罐头中的菠萝切成小块待用。

炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出。

锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。

第三种做法：

菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

坐锅点火倒油，放入青椒、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

您可以根据个人口味和偏好选择合适的做法，也可以尝试自己调整配料和口味。享受烹饪过程的同时，也别忘了注意食物的新鲜程度和卫生状况。