辽宁丹东：炭火上的魅力织就独特边境风味
创始人
2025-05-08 11:22:34
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5月7日，烧烤点燃夜色，烤炉支起，一个滚烫的夜晚就此开场。走进位于丹东市临近鸭绿江边的老虎小串旗舰店，大厅内座无虚席。“80后”店主孙永虎是名符其实的“烤二代”。他介绍，“五一”假期，很多游客到店打卡，他的烧烤店天天爆满。丹东烧烤“香”遍了全网，但其魅力远不止于舌尖上的惊艳。丹东地理位置独特，多民族聚居，深厚的饮食文化，配合当地丰富海鲜资源，融合出丹东特有的边境风味。图为厨师在制作凉拌黄蚬子肉。中新社记者 于海洋 摄
丹东烧烤涵盖了肉类、海鲜、蔬菜三大类，品种多达百余种。尤其是海鲜烧烤可谓一绝，丹东独有的黄蚬子是招牌特色，其肉质肥嫩鲜美，每一口都能让人感受到大海的馈赠。更不要说，烤香螺、烤黄花鱼、烤蚕蛹等。可以说，丹东烧烤的灵魂就是味道鲜美、鲜香四溢的时令海鲜，加上肉质鲜嫩的肉串在炭火上翻滚烤制，与炭火亲吻的乐趣，这一刻，仿佛天下美食，尽在手中。烧烤一直伴随着丹东这座城市的成长。现如今，丹东烧烤已成为丹东美食文化不可或缺的一环，为这座美丽的边境城市增添了一张文旅“名片”。图为拌青虾。中新社记者 于海洋 摄
图为工作人员在穿肉串。中新社记者 于海洋 摄
图为工作人员在穿肉串。中新社记者 于海洋 摄
图为工作人员在切肉。中新社记者 于海洋 摄
图为孙永虎(中)在厨房备菜。中新社记者 于海洋 摄
图为孙永虎在备菜。中新社记者 于海洋 摄
图为顾客在点菜。中新社记者 于海洋 摄
图为顾客在饭店就餐。中新社记者 于海洋 摄
图为顾客在烤串。中新社记者 于海洋 摄
图为孙永虎(右)在备菜中。中新社记者 于海洋 摄
图为食客在烤黄蚬子。中新社记者 于海洋 摄
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