义丰祥芝麻油分享红烧冬瓜做法
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2025-05-08 16:03:19
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义丰祥芝麻油分享红烧冬瓜做法
红烧冬瓜是一道清淡爽口又美味的素菜，做法简单，味道鲜香。以下是其具体做法：
食材：冬瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油
做法：
1、冬瓜洗净后切成小块，放入淡盐水中浸泡 10 - 15 分钟，葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
2、热锅凉油，放入葱段、姜丝、蒜末和干辣椒段炒香，加入沥干水分的冬瓜块，翻炒均匀，使冬瓜块表面均匀裹上油。
3、加入生抽、老抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀，加入适量清水，没过冬瓜块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮 10 - 15 分钟后大火收汁，加入适量盐和鸡精调味，汤汁浓稠即可出锅。
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