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来源：新华社 萧山发布

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随着气温逐渐升高，夜宵界的“扛把子”小龙虾正大量上市。当前，小龙虾的价格相较刚上市那会儿有明显下降，具体一起来看↓↓

每斤20元-30元

小龙虾正大量上市，价格还会降

上午十点多，杭州萧山区南门市场水产区人来人往，不少市民正在采买当天的食材。十余家水产摊上的显眼位置都已经被小龙虾牢牢占据，还有摊位挂出“小龙虾特价”等字样的招牌吸引顾客。

市民小郑在一家摊位上购买了两斤半小龙虾，花费65元，他准备中午回家给家人做道香辣小龙虾。小郑说，处理干净以后油炸，炸完后用香辣酱或者豆瓣酱放下去炒一下料就可以了，家里烧烧也方便。

有摊主表示，最近小龙虾大量上市，价格根据个头每斤20元-30元不等，比三月初刚上市那会儿便宜一半左右，销量也翻了几番。

周末是小龙虾的销售高峰，多的时候一个摊位一天能卖出一两百斤。考虑到顾客回家处理小龙虾比较麻烦，很多摊位都会提供去虾线等服务。

摊主程老板说：“年轻人都喜欢吃，平时人家要上班，弄弄也很麻烦，喜欢怎么样处理就怎么样给他处理，有的喜欢把头去掉，有的喜欢就抽一个筋，我们都会帮忙弄好。”

程老板表示，现在市场上的小龙虾大部分来自湖北潜江，后续随着各地小龙虾产量的提升，小龙虾价格还会再降。

除了鲜活的水产，市场的熟食店也开始售卖成品小龙虾，捞汁小龙虾价格每斤40元。

又到一年“吃虾季”

如何食用更健康？

这份小龙虾健康食用指南

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小龙虾的这些部位最好不要吃

小龙虾的内脏位于虾头，吃起来很香的虾黄是它的肝脏和胰腺，脂肪含量高且重金属含量超过虾肉。吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头。

此外，小龙虾的蛋白质含量较高，且属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。

如何挑选小龙虾？

要挑选活的小龙虾，仔细观察它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛是否白净整齐，最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的，千万不能选。

捏一下虾身，要挑虾身硬挺、触须齐全的，如果虾肉比较有弹性，说明肉质很不错。

闻一下小龙虾有没有异味，如果有异味，就不能挑选了。

拿着比一比，同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。

如何处理小龙虾？

在清洗时，可以先用流动水冲洗，然后在水中加入食盐或白醋，浸泡1~2个小时。

用刷子或钢丝球刷洗小龙虾腹部，根据需要剪去小脚和大钳子，清洗干净后除去虾腮、肠道。

为避免处理小龙虾时手部感染，可以这样做：

戴手套处理小龙虾

在处理小龙虾时，最好戴上一次性手套。手套可以起到隔离作用，减少手部与小龙虾的直接接触，降低感染风险。但需要注意的是，手套并非万无一失，如果小龙虾的壳或钳子过于尖锐，也可能扎破手套。

选择专业的处理工具

处理小龙虾时，最好使用专业的处理工具，如剪刀、钳子等。这些工具不仅可以更方便地处理小龙虾，还能降低手部受伤的风险。

注意手部卫生

处理小龙虾前后，都要注意手部卫生。处理前，最好洗手并消毒；处理后，也要及时洗手并擦干。如果手部被扎伤或出现伤口，要及时清洗并消毒，避免感染。

根据情况选择是否戴多层手套

虽然戴多层手套可以在一定程度上增强防护效果，但也要注意手套的透气性和舒适度。如果手套过厚或过紧，不仅会影响手部的灵活性，还可能因为手部出汗而增加感染的风险。因此，要根据实际情况进行考量。