“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享五道超级好吃的下饭菜，做法简单，自己在家就能做，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、酱茄子条

准备食材：茄子、肉末、葱花、蒜末、辣椒末。

做法步骤：

1、茄子清洗干净，改刀切成条，再切点肉末。将切好的茄子条，放入盆里，淋入少许清水，再加入少许玉米淀粉，给它抓拌均匀。

2、锅中烧油，油温五成下入茄子条，炸至茄子表面金黄酥脆，捞出控油。锅留底油，放入肉末，炒香炒至变色。

3、加入葱花，炒出香味，加入1勺黄豆大酱、1勺生抽、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，半勺白糖、少许十三香，炒出酱香味。

4、加入适量的清水，烧开以后下入茄子条，给它翻炒入味儿，小火烧1分钟，最后加入少许蒜末、辣椒末，淋入少许水淀粉，把汁儿收住，翻炒均匀即可。

二、酱豆腐

准备食材：大豆腐、葱花、姜末、蒜末。

做法步骤：

1、新鲜的大豆腐，改刀切成长条。起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。

2、放入少许辣椒段、1勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，翻炒出香味。

3、加入适量的清水，放入豆腐，大火烧开后加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，开小火慢慢炖2分钟。

4、炖煮中要用手勺轻轻的推动推动，防止粘锅。淋入少许水淀粉，烧至黏稠，放入少许葱花即可。

三、苦瓜煎蛋

准备食材：苦瓜、鸡蛋、葱花。

做法步骤：

1、准备一根清洗干净的苦瓜，从中间劈开，分成四瓣，把上面这个芯给它片掉，再改刀切丝，然后切小碎末。锅中烧水，水开下入苦瓜，焯烫30秒，捞出投凉控水，转干水分备用。

2、空碗打七个鸡蛋，加入少许葱花，再放入苦瓜，加入1勺盐、1勺鸡精，给它搅拌均匀。另起锅烧油，先倒入一多半的鸡蛋液，小火煎至八成熟，再倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型再煎另一面。

3、煎至两面金黄，出锅放在菜板上，改刀切成三角块装入盘中即可。

四、辣椒炒牛肉

准备食材：尖椒、牛肉、葱花、姜末、蒜末。

做法步骤：

1、准备清洗干净的尖椒，用刀给它拍一拍，再改刀切段，准备适量的牛肉，改刀切成薄片。

2、切好的牛肉中加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许淀粉，给它抓拌均匀，再加入少许食用油，腌制10分钟。

3、起锅烧油，油热放入牛肉片，给它滑熟滑散，盛出控油。

4、锅留底油，下入尖椒给它炒断生，加入葱花、姜末、蒜末，再下入肉片，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精，淋入少许料酒，煸炒均匀后即可出锅。

五、酸辣土豆丝

准备食材：土豆、青红椒、干辣椒丝、葱花、蒜末。

做法步骤：

1、去皮洗净的土豆先切片，再切成均匀的细丝，放入清水中洗去淀粉，捞出控干水分。起锅烧水，凉水下入土豆丝，开锅后焯烫1分钟，捞出控水备用。

2、起锅烧油，油热放入干辣椒丝、葱花、蒜末，煸炒出香味，下入土豆丝，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许老抽、1勺米醋，给它翻炒入味，最后放入青红椒辣椒丝，给它翻炒均匀即可。