金黄酥脆炸鸡腿，香辣可口，家常做法轻松get，美味挡不住！
创始人
2025-05-12 07:22:19
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1. 准备材料小鸡腿：洗净并沥干水分。调味料：一勺姜末、适量辣椒粉、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉。
2. 腌制鸡腿腌制调料混合：将姜末、辣椒粉、料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉均匀混合在一起。腌制过程：把调好的腌料涂抹在小鸡腿上，确保每一块鸡腿都充分裹上调味料。抓匀后，将鸡腿放入容器中，腌制30分钟，让其充分入味。3. 挂糊与裹粉挂蛋液：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。将腌制好的鸡腿逐个蘸取蛋液，使其表面均匀地裹上一层蛋液。裹淀粉：准备一些干淀粉，将裹好蛋液的鸡腿放入淀粉中，轻轻摇晃，使鸡腿表面均匀地裹满淀粉。4. 炸制鸡腿热油准备：在锅中倒入足够的食用油，加热至7成热（大约180℃左右）。炸制过程：将裹好淀粉的鸡腿逐个下入油锅中，用小火慢炸。炸至鸡腿表面金黄酥脆，捞出沥油。5. 完成与装盘将炸好的鸡腿盛出，撒上适量的椒盐和欧芹碎作为装饰，即可享用美味的炸鸡腿了。
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