作为一个美食自媒体作者，今天我要为大家带来一款广东经典靓汤——凉瓜排骨黄豆汤的家常做法，这是广东人餐桌上的常见汤品之一，不仅味道鲜美，而且具有清凉解暑、滋润养生的功效，在这篇文章中，我将向大家介绍这道汤的起源、食材准备、烹饪步骤、营养价值以及品尝感受，让大家了解并学会制作这道美味的靓汤。

汤品起源

凉瓜排骨黄豆汤是一道具有悠久历史的广东传统汤品，广东地区气候湿热，人们为了解暑降温，常常选择食用一些具有清热解毒、滋润养生的食物，这道汤品便是其中的佼佼者，它以凉瓜、排骨和黄豆为主料，经过精心熬制，既保留了食材本身的鲜美味道，又充分发挥了它们的营养价值，成为广东人家喻户晓的靓汤。

食材准备

1、主料：凉瓜、排骨、黄豆。

2、辅料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。

食材购买时，要注意凉瓜要选新鲜的，表皮光滑、色泽鲜绿；排骨要选带有一定肥瘦的部位，这样炖出的汤更加鲜美；黄豆要选颗粒饱满、无虫洞的。

三.烹饪步骤

1、前期准备：将凉瓜洗净，去皮去籽，切成块状；排骨洗净，用清水浸泡30分钟去血水；黄豆提前浸泡2小时，以便更好地煮熟；生姜切片，葱切段。

2、烹饪过程：

（1）将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

（2）加入生姜片、葱段和料酒，继续炖煮10分钟。

（3）加入黄豆和凉瓜块，继续炖煮30分钟。

（4）加入适量盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

（5）出锅前撒上少许葱花增香。

营养价值

凉瓜排骨黄豆汤的食材具有丰富的营养价值，凉瓜具有清热解毒、消暑解渴、利尿消肿等功效；排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效；黄豆富含蛋白质、植物纤维、矿物质等，具有健脾宽中、润燥消水的作用，这款汤品不仅味美，还具有清凉解暑、滋润养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。

品尝感受

第一次品尝凉瓜排骨黄豆汤时，便被它那独特的味道所吸引，汤品入口清香，凉瓜的甘甜与排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷，黄豆煮熟后口感软糯，为汤品增色不少，在炎炎夏日，喝上一碗凉瓜排骨黄豆汤，顿时感觉神清气爽，暑意全无。

小结

凉瓜排骨黄豆汤作为一道广东经典靓汤，不仅味道鲜美，而且具有清凉解暑、滋润养生的功效，学会它的家常做法，不仅可以为自己的餐桌增添一道美味的汤品，还可以在炎炎夏日为家人带来一份健康与清凉，希望大家喜欢这道汤品，并能在日常生活中尝试制作，享受美食带来的快乐。

我还想分享一些烹饪心得和小贴士：

1、烹饪时可根据个人口味调整凉瓜的用量，喜欢清爽口感的朋友可以减少凉瓜的用量。

2、排骨炖煮时，一定要将浮沫撇去，以保证汤品的清澈。

3、黄豆提前浸泡可以使其更容易煮熟，也可以保留更多的营养成分。

4、烹饪过程中可以适量加水，以免汤品过于浓稠或稀薄。

5、调味时可根据个人口味适量加盐，不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

6、炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢汤汁浓郁的朋友可以延长炖煮时间。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了凉瓜排骨黄豆汤的家常做法和相关知识，希望大家能在日常生活中尝试制作这道美味的靓汤，为家人带来一份健康与清凉，也希望大家能关注我的自媒体账号，了解更多美食资讯和烹饪技巧，让我们一起享受美食带来的快乐吧！来源：HttpS://Mip.ZajtxM.cN/SitEmaP/MAp.HTmL 来源：HttpS://Mip.RwgghF.cN/SitEmaP/MAp.HTmL 来源：HttpS://Mip.VpcukO.cN/SitEmaP/MAp.HTmL