我和女儿的晚餐，两菜一汤，做法简单，都好吃_美食料理

创始人

2025-05-13 19:23:06

孩子每天放学回来都会很饿，所以接孩子回家之前我都会把饭菜准备好。像炖菜、蒸菜，通常会全部做好焖在锅里，到家盛上就可以吃。如果是快手炒菜，那就全部配好，回来现炒。

昨天的晚餐就我和女儿两个人。凉菜拌好，米饭煮上出门接娃。回来十分钟左右就能把剩下的一菜一汤做出来。做法简单，又非常好吃的搭配，推荐大家试一试。

晚餐：凉拌海带丝、肉末炒鸡蛋、口蘑丝瓜汤

【具体做法】

1，海带丝用热水浸泡半个小时，或者用凉水浸泡两个小时，充分泡透。

2，烧一锅开水，把泡好的海带丝放进来，煮2分钟。然后放入胡萝卜丝，再煮1分钟左右。煮熟全部捞出来，喜欢吃凉的就用凉水淘凉。

3，我这里没有过凉水，直接放入蒜片、红辣椒，浇入热油激发出香味。再加盐、白糖、生抽、香醋、香油。

4，再放些香菜，拌匀就可以了。鲜香微辣，很开胃。

5，接下来是肉末炒鸡蛋。热锅倒油烧热，把鸡蛋液倒进来，大火快速滑炒，将鸡蛋炒熟盛出来。

6，锅里再少放点油，放入肉末大火炒出油脂。然后放入洋葱碎，大火炒出鲜香味。

7，加姜末、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，大火炒出香味。

8，接着倒入炒熟的鸡蛋，再加少许盐、味精调味。然后淋入淀粉水勾芡，这样炒出来的肉末鸡蛋会更软嫩。最后撒些葱花，这道菜就可以了。

9，又煮了一款素汤。口蘑洗净、切片。水开下锅，焯烫一分钟捞出来。

10，热锅凉油，放入姜丝爆香。再倒入丝瓜大火炒软，然后放入焯过水的口蘑，大火炒一炒。

11，加入开水，盖上盖子，中火煮2~3分钟。最后加盐、味精、胡椒粉调味就可以了。别看这是一道素汤，但是味道真的很鲜美。

我们娘俩的晚餐，两菜一汤，全是家常食材。做法简单，味道都很好。汤和菜都推荐大家去做，好做好吃，很适合现在这个季节。