原创尝过这油焖春笋，你会发现家常菜也能如此美味！_美食料理

创始人

2025-05-13 20:42:20

春笋，鲜嫩可口，富含膳食纤维，是春季的时令佳肴。这道油焖春笋，色泽红亮，口感鲜嫩，油而不腻，是春季餐桌上的一道美味。

制作步骤

准备食材：春笋500克，葱、姜、蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油适量。

处理春笋：春笋去皮，洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干水分。

炒制：锅中放油，油热后加入葱、姜、蒜爆香，倒入焯过水的春笋，翻炒均匀。

调味：加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒，使春笋均匀裹上调料。

焖煮：加入一小碗水，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，直至春笋熟透，汤汁浓稠。

油焖春笋，色泽红亮诱人，春笋鲜嫩多汁，入口即化。葱姜蒜的香气与春笋的鲜甜完美融合，咸甜适中，回味无穷。

春笋在中国传统文化中象征着新生和希望，每年的春天，万物复苏，春笋破土而出，寓意着新的开始和无限的生命力。这道油焖春笋不仅是一道美味佳肴，还寄托了人们对新生活的美好期待。

小贴士

春笋焯水可以去除涩味，使口感更佳。

焖煮时火候要控制好，小火慢焖，让春笋充分吸收调料的味道。

糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜口的多加一些。

这道油焖春笋，简单易做，营养丰富，是春季不可错过的美味。快来试试吧，让你的味蕾感受春天的气息！