原创 5月遇到这菜别手软，头茬赛人参，一周吃3次，润肠排毒、防流感，早吃早受益_美食料理

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2025-05-13 20:43:12

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导语：5月遇到这菜别手软，头茬赛人参，一周吃3次，润肠排毒、防流感，早吃早受益

5月份，菜地里一片绿意盎然的景象，在农村生活，各种蔬菜可谓是应有尽有。今天推荐给大家一中比较小众的蔬菜“白菜苔”。白菜苔，顾名思义就是从菜芯里面抽出来的苔，掐苔的尖部食用，色泽翠绿，鲜嫩可口，味道丝毫不亚于野菜。

白菜苔更是春日里的“营养宝库”。富含维生素C，能提高免疫力和降压护肝的功效，大量的膳食纤维，促进肠道蠕动，助于排出冬日积攒在体内的毒素，还含有钙、铁等矿物质，对骨骼发育和造血功能大有益处。在万物生长的春天，多吃白菜苔，为身体注入满满活力，以最佳状态拥抱春日。

今天分享给大家一道“清炒白菜苔”的做法，清炒更能体现出白菜苔的原汁原味，白菜苔口感极为独特，菜梗爽脆，咬下去的瞬间，能感受到那股来自春天的脆嫩劲儿，做法也非常简单，具体的做法步骤让我们一起来看看吧。

【清炒白菜苔】

所需食材：白菜苔300克、大蒜三瓣、味极鲜一勺、香油少许、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 清洗食材：将白菜苔清洗干净，控水备用。

2.切配食材：把白菜苔切好，梗对半切开再切断，梗和叶子分开；大蒜切好，备用。

3. 炒制菜梗：锅中放入适量油，大蒜炒香后，再放入菜苔的梗翻炒一分钟左右。

4. 调味翻炒：把菜苔的叶子放入翻炒变软，加入一勺味极鲜和适量的盐，调味。

5. 出锅装盘：出锅前再放入少许香油调味，盛出来就可以开吃啦！

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