“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常好吃的5道特色美食，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、肉末豆腐

准备食材：大豆腐、牛肉末、辣椒面、豆瓣酱、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、大豆腐切成块，新鲜的牛肉剁成末，锅中烧水，水开加入1勺盐，放入大豆腐，焯水2分钟，捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热放入牛肉末，小火把肉末炒熟，放入葱花、姜末、蒜末，再加入豆瓣酱、1勺辣椒面，煸炒出红油。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，、1勺鸡精、1勺盐、少许白糖、少许老抽，加入适量的清水，放入大豆腐，小火炖2分钟，然后淋入少许水淀粉勾个芡即可。

二、蛋黄焗玉米粒

准备食材：玉米粒、咸鸭蛋黄、青红椒。

做法步骤：

1、首先准备5个咸鸭蛋黄，用刀给它拍拍一拍，然后剁成末，把蛋黄放入小碗中，加入少许盐、1勺白糖、1勺食用油，少许香油，搅拌均匀备用。

2、再准备两罐玉米粒，控干水分，放入大碗中，撒上一层玉米淀粉，把玉米粒给它包裹均匀。

3、锅中烧油，油温六成热下入玉米粒，全程中火炸，大约需要3分钟，把玉米粒炸的金黄酥脆了，捞出控油。

4、锅中留少许底油，放入2勺的蛋黄酱，再放点青红椒末，小火给它炒出香味，炒至冒泡，然后把玉米粒下锅，翻炒均匀了即可。

三、糖醋里脊

准备食材：牛里脊肉、鸡蛋、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、牛里脊肉切成条，放入清水中浸泡10分钟，泡出血沫，再挤干水分，加入1勺盐、1勺料酒，打入一个鸡蛋，加入2勺的玉米淀粉，适量的清水，抓拌均匀。

2、碗中加入加入3勺白糖、2勺白醋、少许生抽、1勺盐、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油温六成热，把肉一个一个地下锅炸，一次不要下得太多了，分多次的往锅里下，这样不容易粘连，炸好后捞出控油，油温再次升高，放入肉条复炸一遍，炸至金黄酥脆捞出。

4、锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入调好的糖醋汁，给它熬制浓稠了，放入炸好的牛里脊肉，翻炒均匀即可。

四、干煸蚕蛹

准备食材：蚕蛹、干辣椒、麻椒粒、香菜、芝麻、葱。

做法步骤：

1、新鲜的蚕蛹冷水下锅，加入1勺盐、1勺料酒，开锅之后煮10分钟，煮好的蚕蛹用凉水投凉，剪刀给它一分为二，去除里面黑色的部分。

2、处理好的蚕蛹撒上一层玉米淀粉，抓拌均匀，锅中烧油，油温六成热，蚕蛹一个一个地下锅炸，全程中火去炸，大约需要3分钟，把这个蚕蛹炸至金黄酥脆了，捞出控油。

3、锅中留底油，放入干辣椒、麻椒粒、葱花，煸炒出香味，放入蚕蛹，翻炒均匀，加入1勺盐、1勺味精、1勺白糖，放入少许香菜段，适量的辣椒红油和少许芝麻，翻炒均匀即可。

五、油焖大虾

准备食材：大虾、葱、姜。

做法步骤：

1、新鲜的大虾清洗干净，剪去虾枪，再剪去虾须，然后从虾的后背开刀挑去虾线。锅中烧油，油热放入大虾，小火慢煎，煎至一面煎至金黄，然后给它翻过去煎至另一面，煎至略有焦香。

2、加入葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺番茄酱、1勺白糖，翻炒出香味，然后加入适量的清水，小火慢炖2分钟，大火收干汤汁即可。