鲍鱼‬鸡‬煲‬

1、准备食材‬：鲍鱼‬、鸡肉‬、青椒‬、白砂糖‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、腰果‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、食盐‬、白芝麻‬

2、鲍鱼‬鸡煲‬的做法：

（1）鲍鱼处理清洗干净，鸡肉洗净剁块浸泡片刻，青椒洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鲍鱼‬和‬鸡肉‬：鲍鱼‬和‬鸡肉‬放入‬大碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬，食盐‬、白砂糖‬抓拌均匀‬腌制‬片刻，入味‬备用‬。

（3）锅中热油葱姜蒜和腰果，下入腌制好的鲍鱼和鸡肉翻炒至变色。

（4）再下入青椒翻炒变软，加入适量的老抽和适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖20分钟左右，炖至食材入味熟透。

（6）关火出锅撒上适量的白芝麻点缀，关火出锅装盘即可，酱香浓郁鲜香味美，做法简单，配上大米饭吃更香！

芹菜炒胡萝卜

准备材料

芹菜、 胡萝卜、 盐 、生抽 、蚝油、 葱姜蒜

做法

1、先把芹菜切成段洗净，胡萝卜切成块，分别放热水里焯2分钟，这样芹菜和胡萝卜变软了更容易入味。

2、锅内入油，放入葱姜蒜爆香，倒入芹菜和胡萝卜翻炒，放一勺生抽、一勺蚝油、一点点盐，来回翻炒均匀即可出锅。炒芹菜的时候，大家也可以根据自己的喜好，加点肉丝或者腊肉跟芹菜炒匀，也是相当美味哒~

口蘑酿虾滑

准备食材：口蘑，虾滑，葱花。

做法步骤：

1、口蘑去掉蒂，清洗干净沥干水分备用。鲜虾去头去壳去虾线，剁成虾泥，再加入淀粉、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制一会儿，再装入裱花袋中。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、将虾滑酿入口蘑中，锅中油热放入口蘑虾滑，虾滑那一面朝下煎一会儿，定型后再翻面煎，煎至两面焦黄即可。

4、再将姜汁倒进来焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘，撒上葱花点缀一下。

凉拌四季豆

1、挑选一把新鲜的四季豆，掐去两头并撕去两侧的豆筋，确保食用安全。彻底清洗干净后，如时间充裕，建议将四季豆在水中多泡一会儿，有助于去除可能残留的农药。

2、在锅中加入适量的水，并撒入少许食盐和植物油。这样做不仅有助于减少四季豆营养成分的流失，还能使焯水后的四季豆色泽更加鲜亮。待水煮沸后，将四季豆放入锅中，注意焯水时间应至少为3分钟，以确保四季豆完全熟透，避免夹生引起食物中毒。待四季豆变成青色、豆腥味消失后，将其捞出并控干水分。

3、将控干水分的四季豆斜切成细丝，整齐地摆放在盘中。同时，将四粒大蒜拍扁后切成碎末，放入碗中。接着，加入适量的食盐、白糖、芝麻油、辣椒面和花椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。

4、在锅中倒入少许油，加热至微微冒烟后，分两次倒入装有调味汁的碗中。首先倒入一半的热油，搅拌均匀后，再将剩余的热油全部倒入，并快速搅拌。这样，美味的椒麻四季豆就完成了，其色泽翠绿，口感爽滑，十分开胃。

裙带菜鸡蛋汤

1、材料准备：

主料：裙带菜、鸡蛋、口蘑

调料：食盐、鸡精、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把裙带菜用凉水泡开，口蘑洗净去蒂；

(2) 锅中刷油，煎一个荷包蛋（以一个人份量），放口蘑煎出菌汤；

(3) 最后加入开水，放入裙带菜煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。