⚬ 又挖到一个超适合夏天的清爽料汁—— 葱盐酱！

它既有浓郁的葱香、芝麻香，又不失柠檬的清爽感，咸鲜回味，尤其适合搭配牛肉。选择牛排、肥牛、牛肋条皆可，在腌制时加入，煎炒时高温一逼，恼人的辛辣感全无，只剩下扑面而来的香。

牛肉不仅高蛋白低脂，还是铁元素的优质来源。葱盐酱会把牛肉的奶香味放大，拌着杂粮饭、溏心蛋一起吃，美味到不敢相信这是一份减脂餐！

食谱作者@青菜小丸子o：

“咸香鲜嫩多汁附带柠檬的清爽感～加上一只无菌蛋黄，超灵魂的牛排吃法‼️成功加入我的减脂食谱，复刻起来一点也不难滴！”

厨友@青菜小丸子o

“好吃且快手，减脂期之光！”

by 厨友@春田花花幼稚园唯一打饭阿姨

“非常好的配方 真好吃”

by 厨友@阿珺emma

“猪梅花做的，肉感又嫩又弹，葱盐酱味道清爽，很适合驱散湿哒哒黏糊糊的黄梅天”

by 厨友@阿那W

盐葱酱牛排盖饭

🧑‍🍳食谱作者：青菜小丸子o

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🥦用料

牛排 1块

糙米饭 1碗

可生食鸡蛋1个

葱 5根

姜泥 1小勺

柠檬汁 1/4个

香松碎 少许

白芝麻 少许

味淋 2勺

黑胡椒少许

海盐 1小勺

糖 1小勺

芝麻油1勺

* 味淋可用生抽代替

🍳做法

1.调一个盐葱酱：葱末、姜泥＋1勺白芝麻＋2勺味淋＋少许现磨黑胡椒＋1小勺海盐＋1小勺糖＋1勺芝麻油＋1/4个柠檬汁搅拌均匀。

2.牛排🥩提前解冻，用厨房纸吸干表面血水。

3.将牛排切成薄片（条），平铺在盘中，盐葱酱均匀地抹在牛排上腌制10分钟。

4.起锅倒入少许橄榄油，放入牛排，大火两面各煎20秒。

5.盛入米饭，铺上牛排，打入一个可生食蛋黄，撒上葱花、香松碎，开吃！

做过的人说

猫和鸟：

好吃😋 没有味淋，以生抽替代。不敢生食，以水波蛋替代，牛排很嫩可以再老些。

尾尾噜：

味道不错，买错蛋了哈哈哈哈哈，牛排应该切的更薄一点。

小螃蟹noel：

是喜欢的调味🤩

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编辑：橙子 碗碗

封面来源：@厨房在逃口蘑