原创懒人必备！自制蒜蓉酱，香到邻居敲门_美食料理

创始人

2025-05-15 18:03:28

哈喽小伙伴们，今天大姐姐来分享一个超级简单又无敌好吃的自制蒜蓉酱教程，保证你一看就会，一做就爱上！

咱们先准备食材：新鲜大蒜一头，小米椒几个（根据个人口味调整辣度），食用油适量，盐、糖少许。

步骤一：处理大蒜和小米椒

把大蒜剥皮，用清水冲洗干净，然后切成小小的蒜末。切的时候尽量切得均匀一些，这样味道更浓郁哦！小米椒也切成小圈，如果怕辣，可以去籽。

步骤二：炒制蒜蓉酱

锅里倒入适量的食用油，油热后，把切好的蒜末和小米椒圈一起放入锅中，用小火慢慢翻炒。这时候你会闻到一股浓浓的蒜香味，记得要不停地搅拌，防止蒜末炒焦

步骤三：调味

当蒜末变得微微金黄的时候，就可以开始调味啦！加入少许盐和糖，继续翻炒均匀。盐的量不要太多，因为后面还要用来搭配其他食材。糖可以稍微多放一点，它能中和蒜的辛辣味，让酱更加香醇。

步骤四：出锅装瓶

炒好的蒜蓉酱盛出到一个干净的容器中，最好是玻璃瓶，方便保存。等它完全冷却后，就可以盖上盖子，放入冰箱冷藏保存了。

小贴士

炒蒜蓉酱的时候，一定要用小火，不然很容易炒焦。

如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机把蒜末和小米椒打成蓉再炒。

自制的蒜蓉酱因为没有添加剂，所以最好在一周内吃完。

怎么样，是不是超级简单？有了这款自制蒜蓉酱，你可以用它来拌面、拌饭、蘸饺子、蒸海鲜，简直万能！赶紧试试吧，让你的餐桌增添一抹浓浓的蒜香，香到邻居都忍不住来敲门！