口水鸡：麻辣鲜香，肉质细嫩，夏日开胃凉菜首选
创始人
2025-05-16 01:21:42
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材料准备：鸡腿葱姜
料酒青红椒蒜末白芝麻花椒辣椒面生抽老抽蚝油盐白糖鸡精制作步骤：1. 煮鸡腿：将鸡腿去骨后放入冷水中，加入葱姜和料酒煮熟。2. 冷却鸡腿：煮熟后的鸡腿放入凉水中浸泡，使其快速冷却。3. 准备调料：在盘中放入切好的青红椒、蒜末、白芝麻、花椒和辣椒面。泼上热油，激发调料的香味。4. 调制酱汁：加入一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽和两勺煮鸡腿的鸡汤。加入少许盐、白糖和鸡精搅拌均匀。5. 切块淋汁：将冷却后的鸡腿肉切成块状。淋上调制好的酱汁即可。
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