早餐别愁了，一次多做点放冰箱，一周不用早起了
创始人
2025-05-16 06:02:53
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早上我不想早起，所以我会经常做些饼、包子、馄饨放冰箱冻起来。这样早上花不到十分钟就可以把早餐准备好，省时省事，又能吃的舒服。
这段时间，做得最多的就是各种馅饼。早上现烙的，口感更好，孩子也喜欢吃。特别是有时候孩子想多睡会，馅饼带在路上吃就很方便。
以前分享过很多半烫面的馅饼，这次分享一个半发面的做法。同样可以擀好放冰箱冷冻，烙的时候也不用解冻。香香软软，无论是直接吃还是再卷点菜，都很好。
冷冻发面馅饼
【食材】面粉、酵母、无铝泡打粉、猪肉、香菇、芹菜、葱、姜、盐、十三香、胡椒粉、老抽、生抽
【具体做法】
1，500克面粉加5克酵母、1克无铝泡打粉（没有就不放）、290克温水，揉成一个粗糙且偏软的面团。密封醒面十分钟再揉面。
2，醒过的面团移到揉面垫上，很容易就能揉光滑。再分成8等份。
3，将每一个小剂子都揉一揉，再滚圆。然后用保鲜袋盖起来，醒发15分钟左右。
4，猪肉加葱姜末、盐、五香粉、白胡椒粉、老抽、生抽、味精。绞打成细腻的肉馅。
5，香菇开水煮熟了的，挤干水后切成小丁。芹菜洗净切碎，这里芹菜用的比较少，直接切碎，不用处理。
6，将芹菜和香菇倒进肉馅里，再加点熟油，充分拌匀，这个馅料就调好了。
7，醒了15分钟的面团，可以看到体积明显变大就可以了，不用发到两倍大。将面团捏成碗状，放入肉馅。
8，像捏包子一样，将馅料包裹严实。
9，两面擀，擀成圆饼。
10，我这里是用的直径22cm油纸，将饼一张张隔开。叠放在一起，装进保鲜袋。然后放冰箱冷冻保存就可以了，想吃随时烙。
11，冷冻的饼不需要解冻。锅里和饼的表面都放点油，全程盖着锅盖小火烙饼。
12，早餐吃的话可以放个鸡蛋，烙到两面金黄就要可以了。
一次多做一点放冰箱，早上花几分钟就可以烙好。香香软软，早餐吃很不错，营养美味都在线。
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