懒人必学的入魂牛肉，软嫩多汁，还不用刷锅！_美食料理

创始人

2025-05-16 22:42:25

提起吃牛肉，在古代，偷偷杀牛吃肉，可能会被杖责，甚至是坐牢。

在中国名著《水浒传》中，不论是英雄草寇，进到店里，都会喊“小二，来二斤牛肉，一壶白酒”，然而这部小说里的悲情人物也都有过牢狱之灾。

也许是禁欲太久，到了清朝末年，养牛技术成熟，吃牛肉不再被官方禁止。

人们把对生活的热情向往，都投注在牛肉身上，各种口味的牛肉开始多样化。

之前分享过卤牛肉的做法，用各种调料搭配的汤汁卤1个多小时，费时又费食材。今天咱们就分享不需要一滴水，省时省力的吃法。

锡纸牛肉

牛肉/洋葱/芹菜/金针菇

黑胡椒/食盐/生抽/白芝麻/淀粉

料酒/白糖/老抽/鲜辣椒

1、将牛肉洗净，切片再切条，准备一个干净盆子，放入牛肉条，依次加入生抽、白糖、食盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀。

2、待搅拌至牛肉均匀裹上料汁，放置一旁，腌制20分钟，等牛肉充分入味。

3、期间分别将洋葱切片、小芹菜切段、辣椒切段，将金针菇清洗后撕开备用。

4、准备干净的一口锅，在锅中铺好锡纸，在底部先铺垫上金针菇，再铺上洋葱、小芹菜，撒上小红辣椒。

5、将牛肉平铺在蔬菜上面，再盖上一层锡纸，盖上锅盖，小火焖半小时。

6、带上防烫手套取出锡纸牛肉，揭开锡纸的那一刻，要多香有多香。

揭开之后，撒上少许白芝麻就可以开吃啦。

像这样不用一滴水，只加一些蔬菜，还不用烤箱，只需一口锅就能搞定，关键吃完还不用刷碗，懒人一看就会。

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