每年5月,樱桃逐渐进入了销售期,价格也变得越来越便宜。这时候,我总会抓住这个机会,多买几斤新鲜的樱桃,做成樱桃果酱或者罐头,留着秋冬给孩子解馋。虽然家里人平时吃惯了苹果、梨子等常见水果,但一到冬天,有了樱桃罐头那一抹鲜红,整个餐桌上就多了几分喜庆和温暖。
去年夏天,正好遇上樱桃大丰收,我在市场上看见那一颗颗鲜红欲滴的樱桃,忍不住多买了些。回到家,发现买多了,吃不完又怕坏掉,于是我灵机一动,决定做点樱桃罐头。结果,到了冬天,孩子放学回家,一边嚷着“妈妈,今天有什么好吃的?”一边闻到厨房飘来的樱桃香味,瞬间笑开了花。那天,他一口气吃了好几碗饭,樱桃罐头的酸甜味道让他连连称赞,说这是冬天里最好的甜品。
樱桃不仅味美,而且营养丰富。樱桃富含维生素C、维生素A和矿物质,如铁、钾等,有助于增强免疫力、改善贫血和促进身体新陈代谢。特别是对于孩子和老人来说,适量食用樱桃能够补充身体所需的营养,提高抗病能力。此外,樱桃还含有丰富的抗氧化物质,能够延缓衰老,保护皮肤。
5月份的樱桃虽然渐渐退市,但正因为它处于销售末期,价格相对实惠,是囤货的好时机。每年这个时候,我都会抓紧买一些新鲜樱桃,制作成罐头或果酱,这样既能保存樱桃的美味,又能在寒冷的秋冬为家人提供一份健康的甜点。
樱桃罐头的做法
现在,我来分享一下樱桃罐头的制作方法吧。这道甜品做起来不难,只需几步,就能把夏天的美味保存到冬天。
准备材料:新鲜樱桃:1公斤、白砂糖:300克、柠檬汁:1汤匙、水:适量
步骤:
2、煮糖水:在锅中加入适量清水,加入白砂糖,用中火加热并不断搅拌,直到糖完全融化为止。然后,加入柠檬汁,柠檬汁不仅能增加罐头的风味,还能帮助保持樱桃的颜色鲜亮。
3、煮樱桃:将处理好的樱桃倒入糖水中,转小火煮5-10分钟,让樱桃充分吸收糖水的甜味。煮的时间不要太长,保持樱桃的果肉完整,避免煮烂。
装罐消毒:准备好干净的玻璃罐,将煮好的樱桃连同糖水一起装入罐中。注意不要装得太满,留一点空隙以便封盖。封盖前,可以用开水将玻璃罐进行简单的消毒处理。
密封保存:罐子装好后,立即盖紧瓶盖,倒扣在桌面上,自然冷却后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长樱桃罐头的保存时间。罐头经过密封处理后,存放在冰箱里,随吃随取,方便极了。樱桃罐头可以直接作为甜品食用,开罐后用勺子舀上一大勺,甜甜的樱桃果肉搭配清凉的糖水,一口下去仿佛又回到了夏天的感觉。除了直接食用,还可以用来搭配冰淇淋、酸奶,或者作为蛋糕的装饰,增添甜美风味。甚至,你还可以用樱桃罐头来烹饪甜酸排骨、樱桃果冻等多种美食,让它成为你餐桌上的亮点。
每到5月,我都会趁着樱桃价格低廉的时候,囤上一些,做成樱桃罐头,存放在冰箱里。这样一来,到了寒冷的秋冬季节,家人们就能随时享受到这份来自夏天的甜美滋味。樱桃罐头不仅营养丰富,还能在秋冬为孩子们解解馋,真是再合适不过的选择了。希望大家也能试试看,让家里的餐桌上多一份暖心的甜品!
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