原创曲奇饼不用买，1个鸡蛋，1碗面粉，不用添加剂就能做，酥到掉渣！_美食料理

创始人

2025-05-17 08:42:36

#曲奇饼不用买，1个鸡蛋，1碗面粉，不用添加剂就能做，酥到掉渣！

在生活的小确幸里，自制美食总能占据一席之地。今天，就想和大家分享一下，如何用家中常见的食材，制作出美味的曲奇饼，无需复杂工艺，更无需添加剂，轻松享受酥脆滋味。

所需食材极为简单，只需准备1个鸡蛋、1碗面粉，再备上适量的黄油、白糖与少许牛奶。先将黄油软化，加入白糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松，这一步是曲奇酥松的关键起始。接着把鸡蛋打散，分多次倒入黄油糊中，每次充分搅拌均匀后再继续添加，让鸡蛋与黄油完美融合，此时黄油糊会略显浓稠。

随后将面粉筛入黄油糊中，轻轻翻拌，切不可过度搅拌以免起筋，直至面粉均匀融入，成为柔软的面团。若觉得面团太干，可适量加入牛奶调整湿度，使其达到最佳状态。

预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上油纸，将面团整成小块，用手指轻轻按压，塑造出曲奇的形状。放入烤箱中层，烤制15-20分钟，期间需留意观察色泽，待表面金黄即可出炉。

刚出炉的曲奇饼，香气四溢，咬上一口，酥得直掉渣，那纯正的味道绝非市售可比。在午后的闲暇时光，搭配一杯香茗，与家人朋友分享这份自制的美味，满满的都是幸福与满足，原来，美好的味道就藏在这简单的食材与亲手制作之中。