“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”吃杨梅，仿佛是每年入夏的仪式感。

乒乓球大小的杨梅，每一颗都簇拥着细密柔软的小刺，轻咬一口，酸甜交织、满口生津，令人胃口大开。

微信朋友圈里，已经有人在晒杨梅了。目前上市的是云南、福建杨梅。除了这两个地方，湖南、广东、广西、贵州等地也有杨梅出产，浙江各地更不用说了。“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫。”宁波本地的杨梅一般在夏至时上市，小暑之后就要落市了。

买杨梅，不妨用中医的“望闻问切”来判断。先望色，杨梅一般是颜色越深越好，紫黑色最佳。凑近了闻，应该有淡淡的清香，以无异味者为佳，如果有酒味则是不新鲜了。如果是梅农自种的，可以问是何时采摘的，越新鲜越好。

梅农一般在清晨或午后去采摘。再用手摸一摸，干燥、有明显的凸起感，以软中带硬的为好，太硬的没熟，太软的则过熟了，可能是落地果。不妨再尝上一两个，深紫和带红的各一，如果都不酸，这篮杨梅应该不错。

▲糖水杨梅

新鲜的杨梅，吃掉一些，剩下的套个塑料袋，放在冰箱里，免得串味，可以存放好几天。如果放在冷冻室里可以保存很长时间，加入酸奶后当做冰淇淋吃。喜欢喝酒之人，放到葡萄酒和啤酒里面，风味立马不同。也可以做成果酱和糖水杨梅。

▲杨梅干

听梅农说，新鲜杨梅价格高，不可能做杨梅干。那些掉在地上的，最后采摘的，偏红带酸味的果子，才会拿去做杨梅干。反正经过糖腌后，吃不出好坏，入口就只有甜味了。

我每年都会泡一点杨梅酒。杨梅用盐水浸泡、控水后，放在玻璃瓶中，加点冰糖，倒入高度白酒，剩下就是等待。约一个月后就可以喝了，酒味都进了果子里，有点呛口，但可预防中暑，治腹泻和痢疾。

▲杨梅酒

小时候遇到肚子不舒服，母亲会从玻璃瓶中夹上三个浸泡的杨梅，让我吃下去，虽然有点辣口，吃下后感觉肚中有股热气冒出，好受了很多。母亲还让我把杨梅核也吃了，照她的说法是，核能把肚子里的脏东西给带出来。如今，我恋上杨梅酒。其色泽橙红透亮，赏心悦目，酒味略甜，很柔和，微冰一下饮用，可以解暑。

杨梅甜酸可口、生津解渴，多吃点除了会倒牙，没听说会造成其他的不适。在快递时代，吃杨梅的季节延长了，算是一种福利。那就多享受南方这特有的口福吧。