梅雨绵绵，将设计工作室的玻璃窗洇出朦胧水痕。吕文扬第无数次将福州风味主题餐厅的设计稿丢进回收站，甲方想要的 “既保留榕城烟火气出什么事了，又兼具现代时尚感”，在他笔下却成了不伦不类的拼凑。青瓦翘檐与几何线条格格不入，油纸伞装饰更显矫揉造作，他攥着鼠标的手微微发颤，满心都是挫败。

雨稍歇时，他漫无目的地走进三坊七巷。青苔斑驳的石板路上，游客熙熙攘攘，糖画摊的甜香、茉莉花茶的清韵与不知何处飘来的浓郁酸甜味纠缠在一起出什么事了。转角处，一家挂着 “百年醉仙楼” 匾额的老店门前，木牌上 “招牌醉排骨” 五个字被岁月磨得发亮，却仍透着诱人的光泽。

推开门，木质楼梯吱呀作响。二楼临窗的位置坐下，点了份醉排骨。不多时，一盘色泽红亮的佳肴上桌 —— 琥珀色的酱汁裹着金黄酥脆的排骨，点缀着嫩绿的香菜与红艳的樱桃，宛如一幅色彩浓烈的油画。夹起一块，咬下去的瞬间，先是 “咔嚓” 一声脆响，紧接着鲜嫩的肉汁混合着酸甜酱汁在口腔炸开出什么事了，醋香、酒香与肉香层层递进，令人欲罢不能。

“这醉排骨啊，可是咱福州的老味道，” 上菜的阿婆笑着解释，“得选肥瘦相间的肋排，先炸至金黄酥脆，再用香醋、白糖、米酒熬成酱汁快速翻炒，讲究的就是外酥里嫩出什么事了、酸甜开胃。以前福州人办宴席，这道菜要是做得不好，可是要被街坊笑话的。”

吕文扬望着盘中油亮的排骨，突然想起设计稿里那些割裂的元素。醉排骨的酸甜平衡，不正是传统与现代融合的绝妙隐喻？酥脆的外壳如同现代设计的利落线条，鲜嫩的内里恰似福州文化的深厚底蕴，而那勾人的酱汁，就像连接两者的灵魂纽带。

他立刻掏出随身的速写本，笔尖在纸面飞速游走。用红砖与玻璃拼接成排骨酥脆的肌理效果，打造餐厅外墙；将香醋与白糖的色彩配比，化作软装的主色调；把米酒的醇香，转化为空间中若有若无的香氛；甚至计划设计一个旋转式的开放式厨房，厨师在中央如舞者般翻炒醉排骨，食客环绕四周，仿佛置身于美食的舞台。

当暮色染红坊巷，吕文扬的速写本已填满灵感。再次路过醉仙楼时，他望着店内蒸腾的热气，嘴角扬起微笑。这道藏在酸甜酥韵里的闽菜，不仅治愈了他的味蕾，更让他找到了设计与文化共鸣的密钥。