各位早餐困难户们，是不是每天早上都在馒头、包子、白粥里打转？吃腻了不说，营养还单一。今天我要教你3道简单快手的早餐，不仅养胃易消化，而且香得能让你提前半小时起床！

一、山药小米粥：胃不好的救星

早上喝一碗热乎乎的山药小米粥，比什么胃药都管用。 小米养胃，山药健脾，这个组合简直就是为早餐量身定制的。重点来了：铁棍山药去皮切块，和小米一起煮，煮到米开花、山药融化，稠稠的最养胃。

有个小秘诀：提前一晚把小米泡上，第二天煮10分钟就能吃。 喜欢甜口的可以加几颗红枣，喜欢咸口的撒点虾皮和青菜碎。最绝的是加一勺芝麻酱，香浓顺滑，连挑食的小朋友都能喝两碗！

二、鸡蛋蔬菜饼：5分钟搞定营养

早上时间紧？这个蔬菜饼从准备到上桌只要5分钟。 胡萝卜、西葫芦擦丝，加两个鸡蛋、两勺面粉、少许盐搅成糊。重点提示：面糊要调得稀一点，煎出来的饼才软嫩。

平底锅刷薄油，倒入面糊摊平，小火煎到两面金黄就行。想要更香？出锅前撒一把葱花，那香味能飘到邻居家！ 这个饼里有蛋有菜有主食，营养均衡还特别扛饿，配杯牛奶就是完美早餐。

三、酒酿小圆子：唤醒味蕾的甜蜜

没胃口的时候，来碗酒酿小圆子准没错。 超市买的糯米粉加温水揉成团，搓成小圆子。水开下锅煮到浮起，加酒酿和枸杞再煮1分钟。记住：关火后打一个鸡蛋搅成蛋花，温度刚好把蛋烫熟又不老。

重点来了：酒酿要选甜度高的，不用额外加糖。 早上喝一碗，暖暖甜甜的，整个人都精神了。胃寒的朋友特别适合，酒酿的温热能暖胃一整天。

早餐搭配黄金法则

1. 干湿搭配：比如鸡蛋饼配豆浆，粥配包子
2. 粗细搭配：全麦面包配牛奶，杂粮粥配鸡蛋
3. 荤素搭配：火腿三明治配蔬菜沙拉
4. 颜色搭配：五颜六色的早餐更有食欲

快手早餐小技巧

1. 提前准备：杂粮粥料睡前泡好，蔬菜洗净切好放冰箱
2. 善用厨电：电饭煲预约煮粥，三明治机3分钟搞定热三明治
3. 冷冻半成品：包好的馄饨、做好的饼胚冷冻保存，随取随用
4. 一锅出：煮蛋的同时蒸包子，省时省力

结语

早餐吃得好，整天没烦恼。 这3道早餐简单易做又营养，比单调的馒头米饭强多了。明天早上就试试，保证让你吃得满足又舒服，一上午都精力充沛！

最后问问大家：你们家早餐最爱吃什么？欢迎在评论区分享你的私房早餐食谱！