暮色中的烧饼铺
创始人
2025-05-21 17:22:25
0次
夕暮时分，新亭的大街小巷人来人往，熙熙攘攘，我们匆匆穿过热闹的街道街，来到了烧饼铺。宽阔的街巷，复古的店铺，在暮色中渐渐变得暗淡。
传统复古的故宫红牌匾，平添一份亲切和缠绵，挂念起已经远去的日子，仿佛站在饼家门前，会等待到许多往事骤然而返。
这些烧饼吃起来香而不腻，入嘴酥脆，谁吃过一个膀饼，他今生今世也会回味。经精工制成，色泽金黄，形味俱佳，未入口时已闻奇香扑鼻，及至入口，又酥又脆，味道好特别，细细咀嚼，甜而不腻，香而悠长。
一般情况下，上等精白粉在盆内和面予以充分发酵。面要和得有筋骨、有力道。面块放在面板上，擀成薄片抹上油酥，烧饼师傅熟练地从面团上揪下一小块儿，经过一番有力的揉、搓之后，再将面卷成一团，用手一按，用擀面杖擀出合适形状，等一张烧饼的面坯成形后，再撒上一层芝麻，送入烤箱。两分钟后，就会听到芝麻轻微的爆裂之声，稍等片刻，一股诱人的香味便从烤箱里飘出来，引得诸位看客瞪大双眼，垂涎欲滴。这时，师傅就会戴上厚厚的手套把烤好的烧饼取出，放进旁边的筐子里，几粒不安分的芝麻便溅到案板上，幻化成无数小馋虫钻进人们的鼻孔……
古老与时兴，在这家老饼铺里竟然是如此和谐，如此自然，不觉有一点点牵强或冲突。也许，薪尽火传本来就是世事的当然，那又如何会能令人惆怅呢。走出古火肴，站在巷口回望饼铺，它在更浓更重的暮色中样貌依然，望着老老少少、贫贫富富的过客，不惊不喜，无争无厌，静静守候着这一条街道，守候着一份冰城人的喜好与钟情！
相关内容
热门资讯
做韭菜盒子，用烫面和凉水都是外...
韭菜盒子这道美食，虽然看起来很简单， 但是真的做起来，要么皮太厚，吃着不好吃，要么皮太薄，很容易露馅...
小满时节话健康，传统食养有讲究...
小满至，万物盈而未满。 今日迎来小满节气，此时夏意渐浓，雨水增多，湿热交织。中医认为“湿气通于脾”，...
奶茶真的最好在2小时内喝完！否...
奶茶是现代生活中备受喜爱的饮品，不仅口感丰富，还能让人心情轻松愉悦。 经常买奶茶的人肯定看到过很多奶...
浙江宁波：中国—中东欧美食人文...
5月21日，外籍友人品尝浙江美食。当日，舌尖上的相遇—中东欧美食与“味美浙江·百县千碗”人文交流活动...
5·21国际茶日｜昆明雄达茶文...
5月21日，昆明雄达茶文化城茶韵袅袅、鼓乐铿锵，第六届“5·21国际茶日”暨“茶韵飘香指尖传艺”盘龙...
“燕店二号”今夏强势出圈，功能...
齐鲁晚报·齐鲁壹点 陶春燕 对于吃瓜群众来说，今年夏天，新上市的“燕店二号”香瓜无疑是一份甜蜜的馈赠...
多谢大厨相告，后厨快速扒大蒜技...
难怪饭店上菜那么快，原来大厨们都有这些神操作！今天揭秘专业厨房的蒜处理秘籍，让你3秒剥一瓣蒜，从此做...
红烧肉の魔法修炼手册：从厨房小...
"妈，这道红烧肉为什么总是一层油？"十岁那年我戳着碗沿的晶莹猪油，看着母亲笑而不语。三十年后的今天，...
【天眼聚焦·长三角】带着露珠到...
一个个鲜红的西红柿、一根根青翠的螺丝椒、一把把新鲜的菜心，还有沾满泥土的小黄姜，5月21日，在上海举...
原创 天...
蝉鸣聒噪的午后，推开厨房门就撞见一室清凉。瓷盘里堆着明黄、橘粉与翡翠绿，土豆泥裹着弹牙的虾仁在阳光下...
宝藏之城丨梵净山下的这“抹”绿...
有一抹绿色，蕴含着武陵山腹地的清新与自然，在其主峰梵净山下的一座小县城里，化作茶杯中的醇香，飘向...
家常卤味制作教程：卤鸭翅与鹌鹑...
卤味是中国家庭餐桌上常见的冷盘之一，其特点是香味浓郁、口感丰富。卤鸭翅和鹌鹑蛋作为卤味中的经典搭配，...
左手咖啡右手茶 两杯饮品折射出...
5月21日是国际茶日 茶起源于中国，盛行于世界 茶是中华文化传承与创新的重要载体 也是增进交流和友谊...
一盅瓦罐汤 煨热一座城的烟火寻...
一汤一粉勾勒城市烟火 有滋有味书写南昌风情 如果说 “辣”是江西味觉名片的热烈底色 那么 南昌瓦罐...
怀庄名酒与精彩表演酿出欢乐时光
作者：汤雅洪 文/摄 宾朋满座，灯光辉煌；美酒飘香，歌声飞扬。5月18日，南京珍宝假日饭店紫金厅呈...