原创舌尖上的中国：夏天，教你在家做凉面_美食料理

创始人

2025-05-22 00:43:06

每次看到别人家凉面根根分明、酱汁浓郁就馋得慌？自己拌不是坨成一团就是没味道？别急！今天把我摆摊10年的凉面秘诀全告诉你，从煮面到调汁手把手教，保证比外卖的还香！

天气越来越热，教你在家做凉面，做法简单又好吃，学会秒杀路边摊。

具体做法：

1.碱水面煮5分钟左右捞出，用风扇吹干表面水分，趁温热淋一勺菜籽油拌匀，放凉后加上黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米和香菜。

2.在加上适量的酸辣凉拌汁，再淋一勺辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，这样做的面条Q弹有嚼劲，酸辣爽口超开胃，夏天来一碗，解腻又过瘾！

本文教你在家做凉面，简单易学，口感Q弹有嚼劲，夏天吃解腻又过瘾。具体做法如下：1.碱水面煮5分钟后捞出，加菜籽油拌匀；2.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米和香菜；3.最后淋上酸辣凉拌汁和辣椒油。