可乐鸡翅制作方法
可乐鸡翅是一道广受欢迎的家常美食,鸡翅鲜嫩多汁,带有可乐独特的香甜味道,制作起来也相对简单。以下是其详细制作方法:
材料准备:
- 鸡翅中:500克
- 可乐:300毫升
- 生姜:适量(切片)
- 料酒、生抽、老抽、盐、食用油:适量
制作步骤:
- 处理鸡翅:将鸡翅中洗净,用刀在表面划几刀,以便更好地入味。然后加入料酒、姜片和少量盐,腌制15分钟。
- 煎制鸡翅:热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中,中小火煎至两面金黄。煎制过程中要适时翻面,避免煎焦。
- 加入可乐:鸡翅煎好后,倒入可乐,没过鸡翅。接着加入适量生抽和老抽调色调味。
- 炖煮收汁:大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮15-20分钟,直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。期间可适时翻动鸡翅,使其均匀受热和入味。
- 出锅装盘:待汤汁浓稠,鸡翅裹满酱汁后,即可出锅装盘。
这道可乐鸡翅色泽红亮,甜咸适中,鸡翅鲜嫩多汁,是家庭聚餐或朋友聚会时的不错选择。