贵州的刺梨、海南的海鲜、东北的蔓越莓、七彩菠萝……还有一周时间就是端午节了，粽子成为今年618的第一个爆品，各种小众网红粽子也正在被大众喜爱——记者在线上平台看到，不少材料稀奇、口味独特甚至是颜色和形状独特的粽子成为爆品，最新数据显示，天猫618开卖至今，粽子成交金额增长竟已近70%，而粽子的热卖也正在带动整个食品生鲜时令商品成交爆发，同比去年618同期增长46%，包括荔枝、枇杷、冰激凌等。

在电商平台和一些社交平台上可以发现，今年各种稀奇古怪的粽子口味很多，比如大厨贵州特色牌的刺梨粽子，还有云南的七彩糯米，让粽子变成了像彩虹一般的颜色，有网友说颜值甚至超过了口味……记者在淘宝等电商平台上搜索发现，与往年不同，除了像五芳斋、真真老老、诸老大这些老字号粽子店，今年各地特色粽子店纷纷在线上开店，伴随特种兵旅游、网红地方美食的火爆，也带动了这些“粽子小店”的线上生意。比如1980烧肉粽是一家开在厦门中山路的网红店铺，也是厦门旅游攻略中的必打卡餐厅，通常每天上午10点就开始排队了。有网友爆料说，事实上1980烧肉粽大约在10年前就有对应的线上店铺，从2020年开始有专人运营，线上主推的两款蛋黄鲜肉粽和鲍鱼肉粽也是线下门店卖得最好的。“端午节前一个月是线上销量爆发的时间，因为我们粽子价格相对较高，线上主要是在淘宝做，这三年的销量增长还是比较明显的。”1980烧肉粽淘宝店铺负责人表示。他告诉记者，线上线下的客群是有差别的，购买偏好、习惯都不同，从明年开始，他们打算测试一些新款，和线下门店做些区分，争取把线上的生意做得更大。

万寿斋是上海本地一家吃特色小吃的老字号，被称为上海宝藏小店，本来小笼包是其最大的特色，但万寿斋的线上店铺主营的却是特色竹筒粽。万寿斋淘宝店铺负责人表示，之前他们也是把线下卖得好的商品直接复制到线上，效果却并不理想。“线上线下的需求完全不同，线下卖爆的汤包做成预包装食品就没有那么受欢迎了。”有网友也表示，汤包就要吃现包现蒸的，“预制菜汤包完全不是一种东西”。后来万寿斋在线上开发了竹筒粽的新品，从规格、包装、价格都更符合线上销售的需要，现在竹筒粽每年的增速都在3倍以上。

“消费者需求多元化的趋势越来越明显，消费选择也更偏向社交平台的种草，像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦清水粽子、广西巴马火麻粽等非常“local”的街坊粽子都能在线上买到。”淘宝天猫食品生鲜行业粽子品类负责人告诉记者。

业内人士表示，粽子、月饼、青团等传统美食“卷”口味也不是一天两天了，像前些年还算新口味的榴莲冰粽，俨然成为今年夏季主流款粽子。数据显示，光是天猫超市在售的粽子口味就超过100种，和传统口味粽子相比，新奇特口味粽子的增长更快。

在所有的新奇特口味中，“咸甜之争”也有了结果，在最受消费者欢迎的5款粽子中，只有一款甜粽。高汤瑶柱五花肉粽、火腿鸡纵菌上汤粽、藤椒牛肉粽、干贝XO酱腊肠粽、芋泥咖啡粽等五款新奇特口味粽子最受消费者喜爱。

从地域上看，杭州、武汉、上海、北京、宁波的消费者最爱下单新奇特口味，而00后们更偏爱传统老字号，反而是80后、70后中年有娃家庭的妈妈们更喜欢购买这些新奇特口味的粽子，下单占比超过了40%。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 王丽丽