五花肉煸出焦香，土豆胡萝卜锁住清甜，七分熟面条吸饱汤汁
创始人
2025-05-24 01:23:06
0次
铁锅咕嘟咕嘟冒着热气，厨房里飘出的肉香混着面香，馋得人直咽口水。今天要教大家的这道黄銮庄焖面，精髓就在那口吸饱汤汁的面条——软而不烂，裹着肉香菜香，筷子一挑挂满酱汁，保管你一吃就停不下来。
五花肉别急着下锅，切块后用生抽和料酒腌上十分钟，这一步能让肉块既入味又嫩滑。趁着腌肉的空档，土豆胡萝卜切滚刀块最合适，棱角分明的块状在焖煮时不容易散，还能锁住蔬菜的清甜。
热锅凉油先爆香葱姜蒜末，呛锅www.2016338.org.cn的辛香一出来，立刻倒入腌好的五花肉。这时候可得耐住性子，中火慢慢煸出猪肉的油脂，等到肉块边缘泛着焦黄色，再下土豆胡萝卜翻炒。老抽沿着锅边淋下去，滋啦一声激出酱香，食材裹上琥珀色才够诱人。
重点来了！倒高汤要没过食材两指宽，大火烧开转小火焖二十分钟。这段时间正好煮面，记住七成熟就捞起，煮过了容易坨。沥干的面条铺在焖锅上别乱翻，盖紧锅盖让蒸汽带着汤汁往上蹿，面条在锅底悄悄吸饱精华。
十分钟后掀开锅盖，用筷子从底部轻轻挑散面条，让每根都沾着亮晶晶的油花。这时候撒一把翠绿的葱花，热汽一烘，满屋子都是勾魂的香气。尝一口，土豆绵软里带着肉香，胡萝卜甜津津的，五花肉肥而不腻，最绝的是那口吸足汤汁的面条，弹牙又入味，连吃三碗都不够！
讲究人还能在最后淋半勺锅边醋，酸香解腻更开胃。记住千万别用细面，粗面或手工拉面才经得起焖煮。这道焖面做一锅管饱全家，汤汁收得浓稠挂勺，端着锅直接上桌才够豪横！
相关内容
热门资讯
农村初夏的早晨，是一幅生动而充...
农村初夏的早晨，是一幅生动而充满生机的画卷。 清晨，当第一缕阳光穿透树林，照耀在蜿蜒的阡陌上，整...
中国哪里的烧饼最好吃？这5个地...
凌晨四点的南京街头，李师傅的烧饼炉子已经飘出第一缕芝麻香。排队的大爷拎着保温杯念叨："小年轻不懂，这...
沙拉酱完美替代，酸奶里撒匙它，...
上周在网红轻食店打工的表妹神秘兮兮地告诉我："你知道为什么我们家的沙拉比别处好吃吗？"当她从后厨拿出...
智能烤箱菜谱大推荐？蜂蜜纸包鸡...
智能烤箱凭借其操作简便、效率高的特点，在厨房中成为了一位得力的帮手。与之搭配的智能菜谱，更是让烹饪变...
彩色母粒蛋糕做法大全
何为彩色母粒蛋糕？母粒，又称为色母，是一种被广泛应用于塑料行业的添加剂，它能给塑料制品以丰富的色彩。...
智能烤箱+精心菜谱，打破传统烹...
智能烤箱搭配精心设计的菜谱，两者相互衬托，完美展现了科技与美食的完美结合。这种组合打破了传统的烹饪模...
超白色母粒制作方法
随着塑料制品市场的不断发展，人们对于塑料产品的质量和外观要求也日益提高。其中，超白色母粒的需求量逐年...
茴香粥：简单几步，煮出养生美味
茴香粥，散发着独特的香气，不仅好吃，还蕴含养生功效。茴香具有理气和胃、散寒止痛等作用，与大米熬制成粥...
鱼胶的食用方法，花胶做法介绍
鱼胶，作为传统的滋补佳品，富含胶原蛋白与多种营养元素。食用方法多样，不同吃法不仅带来各异口感，滋补效...
炒河粉不粘锅有窍门，只需这一步...
炒河粉不粘锅有窍门，只需这一步，滑嫩爽口不团块，比餐厅还好吃 各位夜宵爱好者们，今天咱们来解锁一个...
宽窄巷子的龙抄手有多绝？皮薄馅...
成都的宽窄巷子聚集了各式各样的美食，它承载着这个地区独有的饮食文化。这里有许多让人垂涎欲滴的美食等待...
国家版菜谱公布！照着吃就对了！
近日，国民营养健康指导委员会发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导公众增加三类食品摄入。如何摄入...
原创 端...
导语：《端午节煮粽子：多加1物，尽享香浓软糯、不破不漏的美味》 端午节，这个充满传统韵味的节日，粽子...
豆角炒肠：家常美味，多变做法，...
豆角炒肠是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，深受大家的喜爱。豆角的脆嫩与肠的香浓相结合，简直是绝配。而...
解锁网红云朵舒芙蕾制作秘籍，在...
在甜品界，云朵舒芙蕾凭借宛如云朵般的蓬松外形和入口即化的口感，成为备受追捧的网红美食。看似精致复杂，...
打工人早餐换成鹰嘴豆泥，卷饼1...
大家好，我是老王，一个在县城工厂干了十年的老打工人。今天不聊流水线，不聊加班费，就聊聊我上个月体检时...