在快节奏的生活中，很多人都面临着气血不足的困扰，常常感到疲惫、面色苍白。别担心，今天就为大家带来 8 道美味佳肴，通过日常饮食来调养气血，让你逐渐告别气血不足，拥有健康好气色，脸蛋变得红扑扑的。

猪肚红枣莲子汤

食材： 猪肚1个、莲子20颗、红枣8颗、姜片3片、山药

做法：

1、猪肚买回来别急着下锅！先用面粉搓洗3遍去黏液，再焯水切条；

2、莲子和红枣提前泡1小时（莲子去芯不然会苦）；

3、砂锅加水烧开，放猪肚、姜片炖40分钟；

4、加入莲子和红枣、山药再炖30分钟，最后撒点盐调味。

洋葱炒肥牛

材料：肥牛肉 200克；洋葱 1个（中等大小）；大蒜 2瓣；生姜1小块；酱油2汤匙；料酒1汤匙；味醂（或糖） 1汤匙；白胡椒粉 适量；牛肉高汤（或清水） 50ml；食用油 适量；香葱适量（可选，用于装饰）

步骤：

1. 准备材料：洋葱剥皮后切成薄片，大蒜和姜切成末。肥牛肉切成适当大小，准备好调料：酱油、料酒、味醂（或糖）。

2. 腌制肥牛：将切好的肥牛放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒，和少许白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，入味。

3. 炒香洋葱：热锅中加入适量食用油，放入切好的洋葱片，小火慢慢炒至洋葱变软、微微焦黄，出香味。

4. 加入蒜末和姜末：在洋葱炒至透明后，加入切好的蒜末和姜末，继续翻炒约1分钟，直到香气四溢。

5. 加入肥牛炒制：将腌制好的肥牛加入锅中，快速翻炒至牛肉表面变色，保持大火翻炒，确保肥牛均匀受热。

6. 调味：加入2汤匙酱油、1汤匙味醂（或糖），以及少许白胡椒粉调味。继续翻炒2-3分钟，让肥牛肉吸收酱汁，入味。

7. 加入牛肉高汤：向锅中加入50ml牛肉高汤（或清水），小火炖煮2-3分钟，直到汤汁略为收干，肥牛肉质变嫩，洋葱完全入味。

8. 装盘：将炒好的肥牛和洋葱盛出，撒上一些香葱末作为装饰，增添色香味，立即享用。

青椒炒鸡蛋

【食材】

青椒，鸡蛋，蒜

【做法】

1、准备三个青椒，洗净后和蒜一起切碎，放入大碗中；取三个鸡蛋打入碗中，与青椒碎一起搅拌均匀，加入半勺盐调味。

2、锅中倒入适量食用油，开中火，油热后将青椒鸡蛋液缓缓倒入锅中。

3、用铲子不断翻炒，大约炒三分钟，直到青椒断生，鸡蛋凝固成块，就可以关火出锅啦。

肉末粉丝蒸丝瓜

食材：丝瓜1根、猪肉末100克、粉丝1把、蒜末1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

1. 粉丝泡软铺在盘底，丝瓜去皮切段，摆于粉丝上；

2. 热锅炒香蒜末，加肉末炒至变色，调入生抽、蚝油；

3. 将炒好的肉末铺在丝瓜上，蒸锅水开后蒸10分钟即可。

西蓝花炒虾仁

材料准备：西蓝花200克、虾仁150克、大蒜 2瓣、胡椒粉 适量、生抽 适量、蚝油 适量、食用油 适量、料酒 适量、盐 适量

步骤：

1. 准备虾仁：将虾仁去壳，挑去虾线，清洗干净，备用。如果虾仁较大，可以切成小块。

2. 西蓝花处理：西蓝花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，至西蓝花变色后立即捞出沥干备用。

3. 蒜末准备：大蒜剁成蒜末。

4. 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，加入蒜末爆香，待蒜香味散发后，加入虾仁煸炒，加入少许料酒，炒至虾仁变色，捞出备用。

5. 炒西蓝花：同锅中再加入少许油，放入西蓝花翻炒1-2分钟，至西蓝花热透。

6. 加入虾仁调味：将炒好的虾仁放回锅中，加入适量的生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

7. 加盐胡椒粉：最后加入适量的盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅装盘。

春笋炖五花肉

材料准备：春笋3根、五花肉400克、黄豆酱2勺

做法火候：

1、春笋剥壳切滚刀块焯水5分钟去涩，五花肉切厚片煎出油；

2、爆香姜蒜后下五花肉煸炒到焦边，加黄豆酱炒出红油；

3、倒春笋翻炒上色，加热水没过食材，中小火炖25分钟收汁。

冬瓜蛤蜊汤

【食材】

冬瓜、蛤蜊、姜蒜、油、盐、白胡椒粉

【做法】

1、蛤蜊放盐水里吐净泥沙，再仔细洗净。

2、冬瓜把皮和籽去掉，切成薄片；姜切丝，蒜切末。

3、锅里倒油烧热，放入姜丝、蒜末爆香，接着把冬瓜片倒进去炒软。

4、往锅里加没过冬瓜的水，大火煮开后转中小火，焖煮3 - 5分钟。

5、把蛤蜊放进去，煮到全部开口。

6、最后加适量盐、白胡椒粉调味，就可以出锅啦。

山药玉米排骨汤

准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、胡萝卜和山药去皮，然后玉米一起切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和清水。

3、最后中小火炖煮一个小时，然后加入食盐调味，即可出锅开吃。

以上这 8 道菜，做法简单又美味，坚持食用，能够帮助你调养气血，增强体质，让你的脸蛋变得红扑扑的，焕发出健康的光彩。赶紧动手试试吧！