夏天温度高，这对于爱喝酒的朋友们来说就相当头疼，因为越到炎热的环境中，酒的挥发率就越大，好不容易打开酒瓶打算过把瘾了，却发现本来满满的一瓶酒竟然缺了整整一层，这让爱酒的朋友们心都痛了

不知道喜欢喝酒的朋友们，有没有思考过在夏天如何存放白酒？

虽说白酒是越放越香，但事实上并不一定，存放白酒的环境以及密封的方法都会影响白酒的品质。

像常年酿酒的一些地方，会把酒放到酒窖里去，因为酒窖里的湿度和温度都非常适宜酒的存放，但家里可没有一个酒窖或者地下室的，这种情况又该怎么存放白酒才能不影响到白酒的品质呢？

这时候就要注意存放白酒的一个禁忌，两个基本点和三个方法了。

先来讲讲一个禁忌。

很多人喜欢将白酒放到不碍事的地方，比如说汽车的后备箱，或者说阳台上。但通常这些地方的温度都高于30℃，非常不利于白酒的存放。

温度过高，会影响酒体的醇正口感。品酒师们最先发现：同样的一款酒，在不同地方品鉴时，会出现不同的口感。经实验，他们最后认定当周围温度超过30℃的时候，酒体内富含香味物质的大分子其原本稳定的分子结构会出现变化，从而影响了酒的口感。

所以，夏天把酒长期放在后备箱，日照温度长期在30℃以上，加上昼夜温差较大，会影响酒的口感。

再来说说两个基本点。

第一点是放置白酒的除了适宜的温度以外，还需要保持恒温恒湿。

潮湿的地方可以放一些干燥剂，太过干燥的地方可以放一小杯水。除此以外，也千万不要把白酒放到冰箱里，除了温度过低以外，湿度过大也会把酒放坏。

第二点是放置白酒的讲究。很多人通常是放到地上，一排一排竖着。或者有人比较讲究，像放葡萄酒那样把它斜着放。但其实前者的做法才是正确的，白酒不像红酒那样会把瓶口收缩了，所以它只要简单的直立放着就可以了。

最后要来讲的是三个封口的方法。葡萄酒喝完之后会把它的木塞重新塞回去，防止里面的酒精都挥发掉了。而白酒封口方式还要更加严格一些，最好封得越紧密越好。

第一个方法是瓶口采用生料带：生料带白色，耐高温、耐低温、耐腐蚀、耐气候、不变型、高润滑、易沾贴、不粘附，有一定的韧性，在日常中经常用于水龙头处的安装。这种方法密封性好，韧性好、强度高，耐高低温，尤其适合夏天，并且生料带可以维持时间较长，而且方便购买，便宜，安装卸载方便。

第二个方法是生料带+电工胶：用保鲜膜或生料带封口，再以“电工胶”裹起来。这种方法比较简便，密封效果也不错。但是这种封存方法也有一定“危害性”，因为保鲜膜有寿命，大约几年之后便会开始降解，如果密封的是金属盖，会直接将盖漆沾掉，如果密封的是塑料盖，保鲜膜有时候甚至会和塑料膜黏在一起。因为老酒瓶盖的塑料膜已经开始老化，稍不留神，在剥离保鲜膜时，便会将塑料膜一并撕毁。

第三个方法是瓶口封蜡收藏：将蜡放在容器煮溶成液体状，把酒瓶盖处缠绕一层软质材料（软纸即可），将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出，待冷却后，便轻松在瓶盖表面形成了一层半琥珀的蜡封了，这种方法封存效果不错，但是因为蜡的温度比较高，可能会让白酒瓶的盖子变形。