“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常美食，好吃又实惠，家里人都爱吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、清蒸多宝鱼

准备食材：多宝鱼、青红椒、葱、姜。

做法步骤：

1、首先准备一条活的多宝鱼，先把多宝鱼刮入外痧，然后再像我这样改成十字花刀，准备半盆的清水，加入葱段和姜片，然后把多宝鱼放进去，加上半勺的料酒，准备青红辣椒给它切成细丝，再准备少许葱丝，用清水给它泡5分钟。

2、泡好的多宝鱼放上葱段和姜片，再撒上少许盐，蒸锅上气大火蒸8分钟，蒸好的多宝鱼放上葱丝和姜丝，用热油给它激发出香味，淋入适量的蒸鱼豉油即可。

二、熘肉段

准备食材：牛里脊肉、青红椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、牛里脊脊肉，剔除筋膜，给它切成小块，放在清水里给它浸泡5分钟，清洗干净，挤干水分，加上少许盐、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、腌制好的里脊肉中加入适量的干淀粉，加上适量的清水给它抓匀，抓至拉丝酸奶状，最后加入少许食用油，抓拌均匀备用。

3、空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺鸡精、少许白糖，再加入少许淀粉和适量的清水，搅拌均匀。

4、锅中烧油，油温六成热，把肉段一个一个下锅炸，肉段全部下锅以后，开中火火慢炸，大约需要3分钟，把这个肉段炸熟了捞出控油，等油温回升再给它闯炸一遍，第二遍炸1分钟，金黄酥脆了，捞出控油。

5、锅留底油，放入葱花、姜末，煸炒出香味，放入青红椒段，然后把料汁倒进去，大火给它熬至浓稠熟了下入肉段，撒上少许蒜末，快速的给它翻炒均匀了即可出锅。

三、鱼香肉丝

准备食材：牛里脊肉、辣椒、胡萝卜、木耳、鸡蛋、干辣椒段、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、新鲜的牛里脊肉给它切成细丝，加入少许胡椒粉、1勺料酒、一个鸡蛋清，少许的干淀粉，把肉丝抓至上浆，最后放点食用油封住水分备用。

2、准备辣椒、胡萝卜、木耳，给它们切成细丝。碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许老抽、1勺白糖，适量的干淀粉和清水，给它搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油温三成热，把肉丝下锅，炒熟炒散，盛出备用。锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒段，再加入1勺红油豆腐豆瓣酱，给他们炒出香味。

4、放入胡萝卜丝、辣椒丝、木耳丝，炒至断生，然后把肉丝下锅，倒入调好的料汁，大火给它翻炒均匀即可出锅。

四、水煮鱼

准备食材：草鱼、鸡蛋、干辣椒、麻椒粒、青菜、芝麻、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备一条三斤的大草鱼，给它处理干净，先把鱼头剁掉，然后把草鱼给它骨肉分离，把鱼骨给它剁成小段，再把这个鱼排给它片下来，然后把鱼肉斜刀45度片成大厚片，放入大碗中。

2、加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，1勺料酒，打入一个鸡蛋清，少许的干淀粉，给它抓拌均匀。锅中烧油，油热放入葱花、姜末、干辣椒、1勺红油豆瓣酱、一块火锅底料，给它们炒出香味。

3、加入适量的开水，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺味精、1勺鸡精，开锅之后煮2分钟，然后把料渣撇出去，下入自己爱吃的青菜，给它煮至断生了，然后捞出垫在盆底。

4、把洗净的鱼骨头倒入锅里，给它煮熟之后放入盆里，然后把鱼肉一片一片的下锅，鱼肉全部下锅以后，开小火慢慢的去煮，煮后倒在大盆里，多放一些干辣椒段，再放一些麻椒粒，放上少许葱花、芝麻，淋入热油给它激发出香味即可。

五、素炒面

准备食材：面条、鸡蛋、青菜。

做法步骤：

1、锅中水烧开，然后把面条下锅，大约煮2分钟，捞出过凉水，把面条洗干净，要不然容易粘锅。

2、锅中烧油，油热下入提前打好的鸡蛋，把鸡蛋炒散炒熟，下入自己爱吃的青菜，把青菜炒至断生。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺老干妈、少许盐，最后把面条下锅，中火不停的去炒，一直把这个面条炒的干一点，炒至入味即可。