马上端午了，给家人们露一手，一口下去有菜有肉有蛋，好吃，上头_美食料理

创始人

2025-05-26 10:45:16

—鸡蛋包菜烧粉丝的制作步骤—

第1步：提前备好食材。烧一锅水，水沸后把粉丝放进去烫软，大约1 - 2分钟，捞出过一下凉水，再沥干水分，这样粉丝不容易坨。另拿一个碗，打入两个鸡蛋，加一点点盐，用筷子充分搅散。锅里倒油，油热后倒入蛋液，快速翻炒，把鸡蛋炒成小块，炒散后盛出来。

第2步：锅中再倒少许油，油热放入葱末，小火煸炒出香味，接着把火腿肠片放进去，翻炒至火腿肠表面微微金黄、香气四溢。然后倒入切好的包菜丝，开大火快速翻炒，直到包菜变软。

第3步：将炒好的鸡蛋和沥干水的粉丝倒入锅中，和包菜一起翻炒均匀。加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐和鸡精，继续翻炒，让食材充分裹上酱汁。最后撒上一把葱花，翻炒两下即可出锅，这道菜鲜香可口，让人越吃越上瘾。

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