原创 豆腐别再煲汤了，教你一种新做法，特别入味下饭
创始人
2025-05-26 10:44:57
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#豆腐别再煲汤了，教你一种新做法，特别入味下饭
在许多人的印象中，豆腐似乎总是与煲汤紧密相连。然而，今天我要分享一种豆腐的新做法，保准让你眼前一亮，胃口大开。
这道菜便是香煎豆腐焖肉。首先将豆腐切成适当厚度的块状，用盐水浸泡片刻后捞出沥干。接着把猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉等调料腌制一会儿。锅中倒油，油热后放入豆腐块，小火慢煎，直至两面金黄，盛出备用。再将肉片放入锅中翻炒至变色，加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后放入葱姜蒜等调料爆香。
把煎好的豆腐倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐以及适量的清水，大火烧开后转小火焖煮。在焖煮的过程中，豆腐充分吸收了肉片和调料的香味，变得格外入味。最后大火收汁，撒上葱花，一道美味的香煎豆腐焖肉就大功告成了。
这样做出来的豆腐，外皮焦香，内部嫩滑，既有肉香又有豆香，口感丰富，特别下饭。无论是搭配米饭还是馒头，都能让你吃得满足。从此，豆腐不再是煲汤的专属，这种新做法绝对值得一试。
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