高考将至，多给考生吃这5道“益智菜”，营养特充足，味道好鲜美！

高考将至，考生们正处于紧张的冲刺阶段，饮食的营养搭配显得尤为重要。合理的膳食不仅能提供充足的能量，还能帮助增强记忆力、提高专注力，为大脑高效运转提供保障。以下五道"益智菜"不仅营养丰富，味道鲜美，而且制作简单，特别适合考生食用。

第一道：清蒸桂鱼。

鱼类富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，对大脑发育和功能维持有重要作用。清蒸是最能保留营养的烹饪方式，做法也简单：将新鲜桂鱼洗净，鱼身两面各划几刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。鱼腹内放入姜片和葱段，水开后上锅蒸8-10分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油即可。鱼肉鲜嫩，入口即化，既补充蛋白质又不会增加消化负担。

第二道：核桃炒虾仁。

核桃被誉为"益智果"，含有丰富的亚麻酸和维生素E；虾仁则富含优质蛋白和锌元素。这道菜将两种益智食材完美结合：先将核桃仁用温水浸泡去皮，虾仁用盐、料酒和淀粉腌制。热锅凉油，先炒香蒜末，放入虾仁快速翻炒至变色，再加入核桃仁，最后调入少许盐和糖提鲜。可以加点自己喜欢的素菜，比如丝瓜、芹菜之类，这道菜色泽诱人，口感层次丰富，能为考生提供大脑所需的多种营养素。

第三道：菠菜炒鸡蛋。

菠菜含有丰富的叶酸和铁元素，能促进红细胞的生成，改善大脑供氧；鸡蛋则是优质蛋白质和卵磷脂的重要来源。做法简单：菠菜焯水后切段，鸡蛋打散加盐调味。先炒鸡蛋至凝固盛出，再用少许油炒香蒜末，放入菠菜快速翻炒，最后倒入鸡蛋拌匀即可。这道菜黄绿相间，清爽可口，特别适合早餐或加餐食用。

第四道：山药排骨汤。

冬瓜清热解毒、利水化湿，还能促进消化吸收；排骨提供优质蛋白质和钙质。这道汤品滋补而不腻：将排骨焯水后放入锅中，加入调料煮烂，然后再放入切块的冬瓜，大火烧开后转小火炖1分钟，最后加盐调味即可。汤色清澈，冬瓜绵软，排骨酥烂，既能补充营养又易于消化吸收。

第五道：蓝莓酸奶。

蓝莓是著名的"大脑浆果"，富含花青素和抗氧化物质；酸奶则提供优质蛋白质和益生菌。这道简单的甜品只需将新鲜蓝莓洗净，与无糖酸奶拌匀即可，也可加入少许蜂蜜调味。蓝莓的酸甜与酸奶的醇厚相得益彰，作为餐后甜点或加餐都很合适，能帮助缓解压力，改善记忆。

除了这五道菜品外，考生饮食还需注意以下几点：一是要保证三餐规律，不要因为复习而忽略正餐；二是要注重食材的新鲜度，避免食用不洁或变质食物；三是要控制油炸和辛辣食物的摄入，以免引起肠胃不适；四是要适量补充水分，但考试前要控制饮水量。家长在为考生准备饮食时，既要注重营养搭配，也要考虑孩子的口味偏好，做到色香味俱全，才能让孩子在紧张的备考期间保持良好的食欲和身体状态。

高考是人生的重要关口，合理的饮食安排能为考生提供坚实的后勤保障。这五道"益智菜"不仅营养均衡，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。希望每位考生都能以最佳状态迎接挑战，发挥出自己的真实水平。

关于考生要多吃的5道益智菜，就分享到这里，朋友们，你家有考生吗？大家还有什么好的菜肴推荐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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