导读：最近很多人已经收到亲朋好友送的各种好吃的粽子，还有一些人已经在家煮了各种好吃的粽子，这么多粽子，大家肯定在短时间内是吃不完的，就会把这些粽子全部放入冰箱中冷冻起来，等自己想吃时，拿出来加热一下就直接吃，真的特别省事。而在加热粽子时，是用水煮还是直接蒸呢？10人9个错，如果没有做对，就会导致粽子不香不软糯，所以在每年端午节前后，几乎每天都有很多粉丝问我粽子加热的方法。

其实粽子加热时，最建议大家蒸，千万不要用水煮，因为煮熟的粽子是自带清香味的，而且吃着还比较软糯，如果把煮熟的粽子反复放入锅中煮，粽叶的香味不仅会变淡，而且糯米还会再次吸收大量的水，导致糯米吃着不糯不黏。并且有些粽子放的太久，表面会滋生一些细菌，而水沸腾的最高温度只有100摄氏度，如果煮的时间太短，细菌是不能完全杀死的，而蒸气最低温度约有300摄氏度，所以在同等时间下，蒸粽子还可以完全杀生粽子中的病菌。

每次我家保存的粽子，我都会蒸，可别说，蒸出来的粽子不仅吃着更香更软糯，而且和刚煮出来的粽子是一样的味道。而蒸粽子也是有技巧的，并不是把粽子直接放入锅中蒸就可以了。正确的做法是提前一晚将粽子放入冷藏室里面解冻，大概10小时粽子就可以完全解冻，等粽子解冻后，把粽子放入蒸锅中，等蒸锅上气后，继续蒸8分钟就可以吃了，粽子蒸8分钟就可以完全熟透，不需要久蒸，完全是浪费煤气.。

每年端午节前后，总有粉丝问我粽子如何煮、如何保存，大家可别小瞧煮粽子、保存粽子，都是有技巧的，如果没有做对，粽子肯定会不好吃，所以接下来我就把粽子到底如何，到底该如何保存，就详细的给大家介绍一下。

【煮粽子的方法】：包好的粽子，大家直接放入锅中，然后将适量冷水和一勺小苏打、2克食盐放入锅中，接着用一个盘子将粽子压住，使每个粽子都压在水中，最后盖上锅盖，大火煮30分钟后改中小火，继续煮1小时即可食用。刚出锅的粽子口感不是很好，捞出后静置半小时，口感是最好吃的。煮粽子时，一定要冷水下锅，防止粽子露馅，而且在煮的过程中，还要加少许小苏打和食盐，小苏打可以使粽子变得更软糯，加食盐可以使粽子吃着更甜。

【保存粽子的方法】：保存粽子时，千万不能直接放入冰箱中冷冻，需要将粽子先放入冷水中浸泡10分钟左右，等粽子吸收了适量水后，然后用保鲜袋将粽子包好，接着再把粽子放入冰箱中冷冻起来，像我这样保存的粽子，放3个月都不会变味。保存粽子时，粽子用冷水浸泡会吸满水，而这些水在冰冻时，会形成一层冰，这层冰可以隔绝所有空气和异味，从而使粽子的味道不发生改变。

虽然粽子好吃，但是建议所有人，每餐吃1-2个粽子就可以了，因为粽子是高热量食物，一次性吃的太多，很容易导致肥胖，而且粽子难消化，吃的太多会增加肠胃的负担，不利于肠胃的健康。如果有高血糖、肠胃疾病的人，建议不要吃粽子。

加热粽子时，用水煮还是直接蒸？一定要蒸，蒸才能保留粽子的香味和软糯的口感，希望大家以后不要再煮了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。