油焖大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,口感鲜美、做法简单。下面就让我们一起学习如何在家轻松制作出美味的油焖大虾。
一、准备食材
主料:大虾500克
调料:葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、清水适量、植物油适量
二、烹饪步骤
- 大虾清洗干净,剪去虾枪和虾须,挑去虾线。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量植物油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 倒入大虾,小火煎至两面变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮5-8分钟,至汤汁浓稠。
- 最后收汁装盘,撒上葱花即可。
三、小贴士
- 在烹饪过程中不要加水过多,以免影响口感。
- 油焖大虾的调料比例可以根据个人口味调整,喜欢甜味的可以多放一些白糖。
- 如果喜欢更入味的口感,可以延长焖煮时间,但不要超过10分钟,以免大虾变老。
- 在选购大虾时,要选择新鲜、个头较大的虾,这样烹饪出来的油焖大虾口感更佳。
通过以上步骤,一道美味的油焖大虾就做好了。这道菜肴做法简单,食材也容易购买,非常适合家常制作。希望大家能够喜欢这个简单又美味的油焖大虾做法,享受烹饪的乐趣!