舒小红，重庆荟茗茶业有限公司总经理。作为国家一级茶艺技师、一级评茶师，她从事茶文化工作已15年，致力于茶艺培训、茶文化传播，累计举办茶文化讲座5000余场次，培训茶艺师30000余名，让中国茶、巴渝茶走向世界。

重庆已有3000多年的种茶历史，

根据文献记载，“芳蒻香茗”

是重庆茶最早的名号。

唐宋时期，

茶马古道驮着重庆本地

的茶叶走进藏区，

让酥油茶里都飘着重庆味。

人生如茶 潜心研究茶历史

“重庆位于黄金产茶带，是世界上最早出现茶文化记载的地区。但名气却不及其他产茶区，很长一段时间成为了其他地方的原料供应区。”重庆荟茗茶业有限公司总经理舒小红说道，作为一个重庆人，自幼与“茶”结缘，更想把重庆的茶文化带向世界各地。

侍茶师、茶艺师、评茶师、茶讲师……37岁的舒小红拥有众多头衔，但都围绕着一个核心——“茶”，她的学业和职业都与茶叶息息相关，“人生如茶”一词或许可以描述她。

▲舒小红采摘茶叶鲜叶

舒小红毕业于华中农业大学茶学系，曾系统学习茶理论知识。

毕业后，舒小红进入《中国茶业年鉴》编辑部。工作期间，她走访了中国各大名优茶产区，以及日本、斯里兰卡、印度等重要茶叶产区，对茶有了更深认识。

在潜心研究茶学的过程中，

舒小红发现，

自己的家乡重庆，

与茶有着非常奇妙的渊源。

据《华阳国志》卷一《巴志》记载：“其果实之珍者：树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻、香茗、给客橙、葵。”

文中的“香茗”即烘焙之茶。这段文献记载显示，在巴国时期，就已有人工栽培茶园。

“通过实地走访、翻阅文献，我明显感受到东南部的茶文化较为浓厚，所以决定回到重庆，传播巴渝茶文化。”

2012年，舒小红在天宫殿街道辖区先后创办重庆荟茗茶业有限公司、重庆两江新区荟茗职业培训学校，2016年筹建舒小红茶艺师国家级技能大师工作室。

创新演绎 传播巴渝茶文化

在她看来，巴渝茶文化如同重庆人一样，率真而包容，为了让更多人了解这段历史，舒小红在过去几年时间里，遍寻各大图书馆，寻找文献记载。

▲舒小红手工制作武陵红

“重庆产茶源于巴国时期，是我们这个行业的共识，但背后还有什么故事，就不得而知。”为了让这段历史更有依据，舒小红查阅了跑遍各大图书馆，查阅了相关书籍，同时根据《陆羽茶经》的相互佐证，还原了这段茶历史。

▲舒小红向一带一路沿线国家代表推介重庆茶叶

根据文献记载，舒小红复原了巴国贡茶茶礼，并在此基础创新演绎，成功在2019年、2024年一带一路国际技能大赛等大型国际舞台演出，展示中国巴渝茶文化的风采，让巴渝茶走向世界。

从2012年挖掘至今，舒小红已在不断的参观调研过程中，发现了关于巴渝茶更多的故事，“我们不仅产红茶、绿茶，甚至还产黑茶，历史上黑茶甚至供应了西藏等地区。”

除了对茶文化的深耕，舒小红也带领团队不断提升制茶技艺。“我们通过对绿茶杀青温度的调整，极大地提升了茶叶的香气。”舒小红介绍，经过这种技艺改进后的绿茶，可以散发板栗香、竹子香、玉米香等复合香气，更符合现代人的口感。

此外，团队经过不断的调试研究，通过对红茶发酵温度的调整，还可以散发出花香、米香以及蜜香。

“茶就像一座桥梁，连接着人与茶、人与人、人与自然。即使创业的挑战很大，但我很坚定信心。”为传播茶文化，舒小红进企业、进学校、进社区广泛开展茶文化讲座，以茶为媒，将茶文化的种子播撒在各个角落。

亦师亦友 与学员结下深厚茶缘

慢慢地，

越来越多人对茶产生了兴趣，

成为了舒小红的学员。

2012年起，她带着学员赶赴贵州、云南等地开展研学活动，去观察茶叶生长、体验茶叶制作，在实践中感悟茶文化的深厚底蕴。

截至目前，舒小红已举办茶文化讲座5000余场，培训茶艺师3万余名。有的学员在学茶艺中陶冶情操，丰富生活乐趣；有的学员则踏上创业之路，通过茶艺实现增收与自我价值。

更让舒小红惊喜的是，有很多学员除了品茶、泡茶，更想走进茶叶产区、深入茶园、探访茶叶工厂，去了解每一片茶叶背后的生长环境、加工工艺与文化内涵。

▲舒小红高铁乘务员茶艺培训

此外，舒小红还与重庆文化艺术职业学院、重庆工业职业技术学院等院校开展合作，面向旅游管理、酒店管理等专业学生开设茶艺课程，丰富学生职业技能，拓展学生更好就业。

通过帮助学员学习开店技能，带动创业500余家，就业10000余人，让学员通过学习茶艺技能，实现就业创业。2021年，舒小红获得人社部中国青年创业奖促进就业特别奖。

品茶有道 内里乾坤自成一脉

“从事茶艺工作能够接触到南来北往的各式人群，非常有趣。”舒小红将自己的茶艺体验馆比作“城市窗口”，每天南来北往的茶客，让她遇见了各种趣事，也结下了一段段茶缘。

“特别是入住周边酒店的外籍人士，很想了解中国茶。”舒小红说，“有几名马来西亚的茶客，他们每次来重庆，都会到店里喝茶、买茶，已成了习惯。”

▲舒小红在重庆首届茶文化周向外宾推介中国茶文化

如何向外国人推介中国茶？

舒小红有自己的一套“茶经”。

▲舒小红（右）在金砖国家劳工部长进行茶艺展示

“红茶香甜味醇，宛如一位成熟温婉的女性；绿茶细嫩如芽，仿佛一位懵懂少女；乌龙茶香气浓郁，好似一位蓬勃向上的青壮年；黄茶轻发酵，如同一位归隐山林的隐士；黑茶外观如墨，恰似一位阅尽沧桑的老者；白茶清淡回甘，宛若素颜少女。”她将中国六大茶类生动地刻画为六位风格迥异的人物，每次讲解都让茶客们沉浸其中，听得入神。

▲荟茗茶艺体验店

在舒小红的茶艺体验馆，无论品鉴何种茶，盖碗都是不可或缺的主角。

“盖为天，托为地，碗为人，三者合一，天地人和。”她解释道，盖碗茶不仅是一种饮茶方式，更承载着巴渝人顺应自然、与自然和谐共生的生活哲学，它不拘一格，包容万象，正如巴渝文化的开放与多元。

如今，荟茗盖碗工夫茶艺已被列入两江新区非物质文化遗产代表性项目，成为茶文化传承的重要载体。