青椒酿肉：家常美味轻松做，菜鸟厨房入门必杀技！
青椒酿肉：家常美味轻松做，菜鸟厨房入门必杀技！
今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——青椒酿肉！ 别担心，就算你是第一次下厨，跟着我的步骤，保证你也能轻松搞定这道菜，让你的餐桌瞬间高大上起来！
首先，咱们得准备食材：新鲜的青椒几个，最好是那种直直的、身材匀称的，这样酿肉的时候才好看嘛！再来点猪肉馅，肥瘦相间最好，这样吃起来才香。还有生姜、大蒜、鸡蛋这些调味小帮手，一个都不能少哦！
第一步，调肉馅。把猪肉馅放在一个大碗里，像玩泥巴一样，加入切好的姜末、蒜末，再来点生抽、蚝油提提鲜，盐和鸡精也别忘了，最后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。哎呀，这一步超级关键，肉馅调得好不好，直接关系到青椒酿肉的成败哦！
接下来，处理青椒。把青椒去蒂，里面的籽也要掏干净，可以用个小勺子帮忙，轻轻松松就把籽挖出来了。然后把青椒切成小段，长度大概2-3厘米左右，这样酿肉的时候方便操作。
现在，开始酿肉啦！把调好的肉馅塞进青椒里，就像给青椒穿上了一件厚厚的“肉衣”。塞的时候可以用手稍微捏一下青椒，让肉馅填得紧实一点，这样煎的时候不容易散。别忘了用干淀粉把青椒的两端封一下口哦，这样肉馅就不会跑出来了。
一切准备就绪，开火做饭！锅里放点油，最好是菜籽油，味道更香。油热了以后，把青椒放进锅里，先煎有肉馅的那一面。小火慢煎，直到肉馅定型，变成金黄色的“小盔甲”。然后翻面，继续煎另一面，直到青椒表面出现虎皮状的花纹，看起来就超级诱人！
煎好的青椒别急着出锅，咱们还得给它来个“灵魂酱汁”。锅里留底油，放入姜蒜炒香，然后加入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖，还有提前调好的水淀粉，搅拌均匀。把煎好的青椒放进去，小火焖煮几分钟，让青椒充分吸收酱汁的味道。期间记得翻动几次，让青椒每一面都能均匀入味。
哇哦，时间到！打开锅盖，一股浓浓的香气扑面而来。青椒酿肉就大功告成了！看那青椒，表面金黄，虎皮花纹清晰可见，里面的肉馅鲜嫩多汁，简直是色香味俱全啊！
小贴士：煎青椒的时候一定要用小火，不然容易糊哦！而且，肉馅不要塞得太满，不然煎的时候容易爆开。还有，那个灵魂酱汁，可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放点糖，喜欢酸一点的就多放点醋，总之，随心所欲嘛！
这道青椒酿肉，不仅好吃，做法还超级简单。就算是厨房小白，也能轻松上手。赶紧试试吧，让你的餐桌也增添一道美味佳肴！相信我，当你把这道菜端上桌的时候，家人一定会对你刮目相看，说不定还会夸你厨艺大涨呢！哈哈，还在等什么？快动手做起来吧！