#图文打卡计划#大家好呀！今天要跟大家分享的是我家最近超受欢迎的3道蒸菜，简单到没朋友，香嫩到舔盘子，连挑食的小朋友都能干掉两碗饭。蒸菜的魅力就在于，不用忍受油烟熏脸，不用纠结火候大小，只要把食材往锅里一放，剩下的就交给时间了。

第一道：蒜蓉粉丝蒸虾——鲜到掉眉毛的懒人硬菜

这道菜堪称"宴客神器"，摆盘漂亮得像星级酒店出品，实际成本不到30块钱。关键是步骤简单到让人怀疑人生，特别适合我这种又想偷懒又想被夸贤惠的懒癌患者。

具体做法：

鲜虾开背去虾线（嫌麻烦可以直接用虾仁，但带壳的更鲜甜）

龙口粉丝冷水泡软垫在盘底，这步千万别用热水！会变成一坨糊

调个灵魂酱汁：蒜末+小米辣用热油激香，加2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半勺糖

把虾摆成开花状，淋上酱汁，水开后蒸5分钟

出锅撒葱花的那一刻，香味能馋哭隔壁小孩

小贴士：蒸制时间千万别长，虾肉变老就辜负了它的鲜甜。粉丝吸饱了虾的精华，往往比虾本身更抢手呢！

第二道：香菇蒸鸡腿——嫩到爆汁的下饭王者

鸡肉最怕柴，但用这个方法蒸出来的鸡腿肉，嫩得能吸出汁水来。我家每周必做两次，每次汤汁都要被老公拌饭吃光，说是比外卖的黄焖鸡香十倍。

具体做法：

鸡腿去骨切块（买现成的更省事），加1勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉

重点来了！加1勺食用油拌匀，这是锁住水分的秘密武器

干香菇泡发切片（鲜香菇也行但香味稍逊），和鸡块拌匀腌20分钟

水开后大火蒸15分钟，撒上枸杞更养生（假装）

关键技巧：淀粉和油是嫩滑双雄，缺一不可。蒸的时候记得用深盘，因为会出很多鲜美鸡汤，拿来拌面也是一绝。

第三道：肉末蒸豆腐——5块钱吃出高级感的国民菜

这道菜堪称"厨房小白救星"，零失败率却有着米其林摆盘的潜力。豆腐像布丁一样颤巍巍的，肉末咸香浓郁，每次上桌都是第一个被清盘的。

具体做法：

嫩豆腐切厚片摆盘（内酯豆腐更滑嫩但容易碎，看手残程度选择）

肉末炒至变色，加豆瓣酱+生抽+糖调味（不吃辣就用黄豆酱）

把炒好的肉末铺在豆腐上，重点是要留些缝隙让蒸汽流通

蒸8分钟关火焖2分钟，撒上葱花就能召唤全家开饭

灵魂建议：蒸好后淋半勺热油在葱花上，"滋啦"一声才是这道菜的终极仪式感。用勺子挖着吃，豆腐混着肉末，每一口都是幸福。

为什么推荐蒸菜？因为...

营养保留更完整：不像油炸爆炒会破坏食材本味

解放双手不狼狈：不用守着灶台手忙脚乱

清洗方便到哭：通常只要洗一个蒸锅和盘子

适合所有人群：老人小孩都能吃得舒服

最近天气越来越热，厨房就像桑拿房，这三道蒸菜简直就是夏日救星。不用挥汗如雨地炒菜，不用点外卖等半天，简简单单就能吃出家的味道。

写完这篇文章，我又忍不住去蒸了一盘虾。你们最想尝试哪一道呢？快来评论区告诉我吧！